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小学館新書 Sの2ー1

野地澄晴

定価:902円 (税込)
出版:小学館

コオロギの研究をいち早く始めた徳島大学長の野地澄晴さんがその実状を解説する。

200年続く伝統の味と発酵の技

下田敏子

定価:1,320円 (税込)
出版:家の光協会

ぬか床の作り方から手入れ、トラブルの解決法まで詳しく教わります。

後藤浩一

定価:1,760円 (税込)
出版:家の光協会

店主が、「家でフルーツをもっと楽しむ方法」を教えます。

史料でみる

今村規子

定価:1,980円 (税込)
出版:淡交社

甘党の殿様の手紙、現存する江戸時代の菓子、菓子袋をかぶった猫…。

あなたと未来をつなぐフードシステム

ジェシカ・ファンゾ
國井修
手島祐子

定価:2,420円 (税込)
出版:日本評論社

この地球的危機突破ために私たちできることとは?

14歳の世渡り術
悩みに効く16人のレシピ

河出書房新社

定価:1,562円 (税込)
出版:河出書房新社

不安、ストレス、緊張、風邪、便秘、食欲不振…その悩み、料理で解決できます。

「食品」の安全と信頼をめざして

食品表示検定協会

定価:1,650円 (税込)
出版:ダイヤモンド・リテイルメディア

「食品表示検定試験・初級」向け認定テキスト。

角川新書 Kー388

山本謙治

定価:990円 (税込)
出版:KADOKAWA

日本の食文化のために情報発信を続けてきた著者による、食のエシカル消費入門書。

どんな肉も最高においしくなる。

樋口直哉

定価:2,200円 (税込)
出版:グラフィック社

今や一般家庭でもだいぶ普及が拡がった「低温調理器」。

ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!

堤人美

定価:1,650円 (税込)
出版:グラフィック社

挽き肉は世界中で愛されている食材。

濱田美里

定価:1,760円 (税込)
出版:河出書房新社

保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を82レシピご紹介しています。

緑茶の日米交易史と茶商人たち

ロバート・ヘリヤー
村山美雪

定価:2,750円 (税込)
出版:原書房

交易史からひもとく意外な緑茶の歴史物語。

三輪泰史

定価:2,420円 (税込)
出版:日刊工業新聞社

ヘルシー志向、環境負荷低減、最適生産などの観点から注目度が高まるフードテック

気になるものを総チェック

原英二

定価:499円 (税込)
出版:日本消費者連盟

家の中には、色々な危険やリスクが潜んでいます

梅屋香織

定価:2,860円 (税込)
出版:グラフィック社

一生頼りにできる自然の“処方集”体調・お悩み別102のブレンドレシピ。

藤井恵

定価:1,760円 (税込)
出版:文化出版局

パワフルに活躍している藤井恵さんが、毎日食べているのがポタージュみたいなおかゆ。

大正大学出版会

定価:1,100円 (税込)
出版:大正大学出版会

特集 スロー・サイクリング

熟成でダニが活躍するチーズ工房

島野智之
佐々木宏

定価:1,980円 (税込)
出版:八坂書房

現代に受け継がれてきたシロン・チーズとは、いったいどんなものなのか?

安井ファーム(@yasuifarm)

定価:1,430円 (税込)
出版:KADOKAWA

栄養満点ブロッコリーをたっぷり食べられる75レシピ。

沖縄島探訪
食と暮らしの記録と記憶

岡本尚文 監修・写真
たまきまさみ

定価:2,090円 (税込)
出版:トゥーヴァージンズ

沖縄に息づく文化と人の暮らし、その痕跡と今を見つめる記録。

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