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最高の一杯を見つけるためのメソッド

くっくショーヘイ

定価:1,760円 (税込)
出版:リトル・モア

もう「とりあえずビールで」とは言えなくなる!

大久保愛

定価:1,760円 (税込)
出版:WAVE出版

メイン食材+αで幾通りもの「食べる薬」を作り出す!

新潟大学日本酒学センター

定価:3,080円 (税込)
出版:ミネルヴァ書房

日本で最も多くの酒蔵があり、多様な日本酒が造られている新潟県。

1枝でぐっとおいしく、健やかに!

北村光世

定価:1,760円 (税込)
出版:河出書房新社

ハーブと共に45年。ハーブ料理の第一人者による決定版!

旬野菜の調理技のすべて

内田悟

定価:1,650円 (税込)
出版:KADOKAWA

春夏野菜の新知識・扱い方・調理技を、余すことなく収録!

食品表示検定協会

定価:2,200円 (税込)
出版:ダイヤモンド・リテイルメディア

「食品表示検定・中級」初の公式問題集!

いしかわあさこ

定価:2,970円 (税込)
出版:スタジオタッククリエイティブ

モクテルを提供するバーが増えてきました。

パエリャ、タパスから地方料理まで

丸山久美

定価:1,793円 (税込)
出版:河出書房新社

だれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。

月山義高流 研ぎの理論とテクニック

藤原将志

定価:3,850円 (税込)
出版:誠文堂新光社

包丁を鋼材、砥石、食材の違いなどから様々に研究

ヤエスメディアムック 733号
歴史の流れで知る「食」の素晴らしさを再発見

八重洲出版

定価:1,760円 (税込)
出版:八重洲出版

鎌倉武士は何を食べていたのか、戦国武将が愛した珍味とは何か。

小学館新書 Sの2ー1

野地澄晴

定価:902円 (税込)
出版:小学館

コオロギの研究をいち早く始めた徳島大学長の野地澄晴さんがその実状を解説する。

200年続く伝統の味と発酵の技

下田敏子

定価:1,320円 (税込)
出版:家の光協会

ぬか床の作り方から手入れ、トラブルの解決法まで詳しく教わります。

後藤浩一

定価:1,760円 (税込)
出版:家の光協会

店主が、「家でフルーツをもっと楽しむ方法」を教えます。

史料でみる

今村規子

定価:1,980円 (税込)
出版:淡交社

甘党の殿様の手紙、現存する江戸時代の菓子、菓子袋をかぶった猫…。

あなたと未来をつなぐフードシステム

ジェシカ・ファンゾ
國井修
手島祐子

定価:2,420円 (税込)
出版:日本評論社

この地球的危機突破ために私たちできることとは?

14歳の世渡り術
悩みに効く16人のレシピ

河出書房新社

定価:1,562円 (税込)
出版:河出書房新社

不安、ストレス、緊張、風邪、便秘、食欲不振…その悩み、料理で解決できます。

「食品」の安全と信頼をめざして

食品表示検定協会

定価:1,650円 (税込)
出版:ダイヤモンド・リテイルメディア

「食品表示検定試験・初級」向け認定テキスト。

角川新書 Kー388

山本謙治

定価:990円 (税込)
出版:KADOKAWA

日本の食文化のために情報発信を続けてきた著者による、食のエシカル消費入門書。

どんな肉も最高においしくなる。

樋口直哉

定価:2,200円 (税込)
出版:グラフィック社

今や一般家庭でもだいぶ普及が拡がった「低温調理器」。

ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!

堤人美

定価:1,650円 (税込)
出版:グラフィック社

挽き肉は世界中で愛されている食材。

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第13回 辻静雄食文化賞受賞!

全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理
洪水と水害をとらえなおす

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