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グラフィック社編集部

定価:2,090円 (税込)
出版:グラフィック社

昭和中期・国内外のインテリアがいっぱい!

食の安全管理からHACCPの現場対応まで

松永藤彦
稲津早紀子

定価:41,800円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

第1編 食品の安全を支える基礎知識 ほか

農林水産分野への応用と持続的社会の実現

田部井豊

定価:46,200円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

新たなゲノム編集の時代を迎えて ほか

食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工

山野善正
大越ひろ

定価:39,600円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

食のおいしさを決定する上で非常に重要な“テクスチャー”!!

植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

竹内昌治

定価:46,200円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

世界的に加速する食糧問題、地球の危機を救う「代替肉」フードテック最新動向!

成分、産地、品質評価・向上

福ア英一郎

定価:44,000円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

「食の安全・安心」および「食の機能向上」に繋がる分析技術

ハルキ文庫 こ14ー1

小林カツ代

定価:924円 (税込)
出版:角川春樹事務所

この本はお弁当の名著だと自負しています。

中島直美

定価:1,980円 (税込)
出版:ぶなのもり

生まれた地から遠く離れた異国で、何を食べ、どう生きているのか。

野菜のおいしい作りおき

植木もも子

定価:1,540円 (税込)
出版:家の光協会

ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。

松尾美香

定価:2,530円 (税込)
出版:世界文化社

「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版!

若山曜子

定価:1,595円 (税込)
出版:マイナビ出版

いちごをよりキュートに、おいしく変身させた丸ごと一冊いちごづくしの本です。

菅原佳己

定価:1,980円 (税込)
出版:平凡社

旅先でしか出逢えないその土地ならではの食べ物。

植物のチカラを暮らしに生かす

岡野真弥

定価:1,650円 (税込)
出版:池田書店

フィトセラピーとは、植物のパワーを利用して、人の心や体をケアする療法のこと。

糸山智栄

定価:1,980円 (税込)
出版:クリエイツかもがわ

食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書!

マキノ出版書籍編集部

定価:1,430円 (税込)
出版:マキノ出版

前田浩 熊本大学名誉教授のベストセラー『最強の野菜スープ』シリーズの第4弾!

ちいさな家の豊かな暮らし

CLASSIX

定価:1,000円 (税込)
出版:CLASSIX

これから小屋の建築を検討している方には必携の1冊となっています。

誰でもカンタン、混ぜて焼くだけ!ほんのり甘くて体にやさしい、うれしいレシピ

石澤清美

定価:1,690円 (税込)
出版:学研プラス

誰でもカンタン、混ぜて焼くだけ!ほんのり甘くて体にやさしい、うれしいレシピ。

栄養・食育・保育

上田玲子 編著

定価:2,640円 (税込)
出版:ななみ書房

2019年度・新保育士養成課程カリキュラムに対応。

児島麻理子
くぼあやこ イラスト
西田真魚 イラスト

定価:1,650円 (税込)
出版:パイインターナショナル

いつもの家飲みを楽しくアレンジ。ノーシェイカーでバー気分!

スピナッツ

定価:550円 (税込)
出版:スピナッツ

羊毛を洗う、カーディング、紡ぐ、編む。ニードルパンチまで。案外簡単にできる羊毛の世界。

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第13回 辻静雄食文化賞受賞!

全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理
洪水と水害をとらえなおす

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