広岡博之 編著

定価：3,740円 （税込）
出版：農林統計出版

生産効率に偏重した生産体系から環境保全循環型の生産体系に移行するための提言書。

内沢旬子 著

定価：2,420円 （税込）
出版：解放出版社

動物が肉になる過程での社会・文化のあり方をレポート。

足立達 著

定価：3,300円 （税込）
出版：東北大学出版会

乳用家畜の起源からミルク飲用文化の成立，現代の飲用乳生産に至るミルク文化誌の決定版。

鈴木達行 著

定価：5,940円 （税込）
出版：養賢堂

野生動物の家畜化の歴史と食文化の多様性，家畜のバイテクの取り組みとその問題点などを記述。

三村耕 編著

定価：3,960円 （税込）
出版：養賢堂

畜産・獣医学科のテキスト，家畜飼養管理や家畜診療の実務に役立つ参考書で1997年の改訂新版。

吉田実 著

定価：5,500円 （税込）
出版：養賢堂

編を基本的実験計画，複雑な実験計画，生物定量法に大別し畜産の実例を基礎に平易詳述。