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船越建明

定価:1,650円 (税込)
出版:創森社

伝統野菜,地方野菜を主に小規模下での取り組みと野菜ごとの自家採種のコツを手ほどきする。

暮らしのなかの食と農シリーズ20

佐倉朗夫

定価:825円 (税込)
出版:筑波書房

作物の本来持っている生命力を引き出すことにより健康な野菜を栽培する視点で考える。

モンスーン亜熱帯地域の

篠原捨喜

定価:4,400円 (税込)
出版:養賢堂

モンスーン亜熱帯地域における野菜園芸開発のガイドブックで,ほかに類のないテキスト。英文。

杉山直儀

定価:3,520円 (税込)
出版:養賢堂

従来の類書と異なる著作体系をたてその学修から実際技術を平易に詳述した蔬菜の基本書。

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第13回 辻󠄀静雄食文化賞受賞!

全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理
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