農文協 編

定価：201,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

◆素材編◆(1〜5巻)と◆加工品編◆(6〜15巻)　全15巻

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

リビングマルチ、緑肥、菌根菌宿主作物、堆肥窒素の活用、リンの有効化で肥料代を減らす特集。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ハボタン、アリウム、クルクマ、実付きものの商品開発でホームユース需要をひらく特集。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

飼料用米多収を地域別に追究。バイオエタノール、ダイズ・ムギ、湿田活用、環境保全型稲作も。

農文協 編

定価：14,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ハムなど食肉加工品と塩,砂糖,みりんなどの調味料,たれ・つゆ・ソース,香辛料を収録。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

栃木のイチゴ3名人の技、ニガウリ、カリフラワー、レンコンの生理・生態の最新研究など紹介。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

肉用牛との関係を環境も含めて最適化、家畜福祉にも配慮しながら省力的に生産性を上げていく。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

リンゴ新密植、カキのわい化栽培の各可能性、ウメ・ナシの摘心栽培、注目のクリぽろたんなど

農文協 編

定価：14,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

水産加工の動向、日本の食生活全集にみる各地の魚利用、各地のつくり手紹介など

農文協 編

定価：12,100円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

菓子の分類・生産動向から饅頭,羊羹,飴,あん,ジャムも素材別のそれぞれ勘所を収録。

農文協 編

定価：14,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

トマトジュース、煎茶・玉露・紅茶、桑茶・茎葉茶、水、地ビール、清酒、本格焼酎、果実酢。

農文協 編

定価：14,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

農文協 編

定価：69,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

地域食材大百科　第3期(11巻〜15巻のセット)

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

スイートコーン茎葉残渣による土壌還元消毒、トマトの高接ぎ木法、脱・臭化メチル栽培を収録

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

切り花アジサイはオランダに学ぶ、ダリアは青い品種育成、ラナンキュラス冷蔵球根処理ほか。

農文協 編

定価：66,000円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

各地の食材を網羅した第1期をうけて2期では加工食品を中心に各地のつくり手の具体像も紹介。

農文協 編

定価：13,200円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

豆乳、湯葉、豆腐と油揚げなどの豆腐加工品、干し芋、干し柿など伝統的な乾物とFD野菜果実。

農文協 編

定価：14,300円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

麹とダイズ発酵食品を収録。麹そのものの他に味噌、醤油、納豆とテンペを収録した。

農文協 編

定価：6,285円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

特集　転作ダイズの増収技術-10a当たり300kg超へ

農文協 編

定価：12,650円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

惣菜,漬物,梅加工ほか果実漬物を収録。リンゴ豚まん、カリカリ梅漬、50℃湯洗い法も。