鶴田静 著
津村喬 著
井上豆彦 著

定価：1,394円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

安価で楽しい、不安な添加物のない豆腐の作り方。おいしさを十二分に引き出す古今東西の食べ…

津村喬 著

定価：1,718円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

海産物、野菜、豆、スパイス…人類の食の英知「乾物」。古今東西の利用法、調理法を解説。…