横山智 著

定価：2,970円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

地域や時代で変遷をとげるアジア・日本の納豆の深い世界を、豊富な写真や図版とともに紹介。

横山智 著

定価：1,650円 （税込）
出版：NHK出版

約一五年にわたる納豆研究の集大成となる書。