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非流通本目録 >> 畜産II（豚・鶏・緬羊他）

現代の家禽生産のパターンと方向

世界200ヵ国・地域の分析

ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト著
杉山道雄編訳
大島俊三編訳
平光美津子共訳
鷲見孝子共訳

定価：2,200円 （税込）
出版：鶏卵肉情報センター

2010年から2011年に発表された鶏肉、鶏卵、七面鳥肉及び家鴨、鵞鳥に関する論文集

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第13回　辻󠄀静雄食文化賞受賞！

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

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