平澤正 編著
大杉立 編著
金勝一樹 著
新田洋司 著
齊藤邦行 著
大川泰一郎 著
上野修 著
山岸順子 著
山岸徹 著
梅澤泰史 著

定価：5,280円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

生産にかかわる生理をまとめたカラー版入門書。分子生物学や遺伝学の最新成果も取入れて解説。

中嶋貞治 著
上野修 著
奥田透 著

定価：3,960円 （税込）
出版：柴田書店

80種を超える魚介を使った料理を，東西の人気割烹店主人が定番，創作を取り混ぜて203品…