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ホーム・コーヒー・ロースティング　お家ではじめる自家焙煎珈琲

嶋中労 著
旦部幸博 著

定価：1,540円 （税込）
出版：集英社インターナショナル

自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。

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珈琲の世界史

旦部幸博 著

定価：880円 （税込）
出版：講談社

コーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいます。

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コーヒーの科学
「おいしさ」はどこで生まれるのか

旦部幸博 著

定価：1,188円 （税込）
出版：講談社

科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る!

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