書誌一覧

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「サツマイモ」の伝来と普及のいきさつ

定価：1,320円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ふだん当たり前にサツマイモ、薩摩の芋と呼んでいるカンショだが、今日広く普及するに至った…

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新特産シリーズ

秋ウコン・春ウコン・ガジュツの栽培と加工・利用

定価：1,572円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

肝臓によい、胆汁分泌促進力や抗酸化力を持つなど、様々な健康機能があるといわれるウコンの…

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第13回　辻󠄀静雄食文化賞受賞！

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

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