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和食文化の展開と特質

原田信男

定価:3,080円 (税込)
出版:青土社

生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。

原田信男

定価:3,960円 (税込)
出版:藤原書店

日本人はどのように食を共にしてきたか。

和食の発展とその背景

原田信男

定価:2,200円 (税込)
出版:小学館

江戸時代は庶民も楽しんだグルメ社会だった

21世紀農業研究会における報告から

貫隆夫
加藤尚武
原田信男
柴田明夫

定価:1,257円 (税込)
出版:大日本農会

21世紀農業のあり方に関わる外部条件について、7人の権威による報告と討論。

講座 食の文化3

石毛直道 監修
味の素食の文化センター 発行
杉田浩一
原田信男
松下幸

定価:7,124円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

生活文化の創造にかかわる調理の文化的意味を解明し、その伝承と変容のダイナミズムに迫る。

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第13回 辻静雄食文化賞受賞!

全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理
洪水と水害をとらえなおす

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