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ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト 著杉山道雄 編訳大島俊三 編訳平光美津子 共訳鷲見孝子 共訳
2010年から2011年に発表された鶏肉、鶏卵、七面鳥肉及び家鴨、鵞鳥に関する論文集
ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト 著アンナ・ヴィルケ 著杉山道雄 訳著大島俊三 訳著平光美津子 共訳木村孝子 共訳棚橋亜矢子 共訳松野希恵 共訳高山侑樹 共訳
食肉・鶏卵を題材として世界を視野に入れ、2021年までを展望。
第13回 辻󠄀静雄食文化賞受賞!
農文協直営・農業書専門店農業書センター
日本で唯一の農業書専門の書店です。