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農文協公開書誌

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農文協電子書籍 >> 農業

食品加工シリーズ

PDF版・味噌(食品加工シリーズ)

色・味にブレを出さない技術と販売

今井誠一著

定価：1,938円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「地元原料使用」だけでは商品にならない。製麹、仕込みなどの基本的作業から設備導入まで詳述

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農文協公開書誌 >> 児童書・絵本 >> 総合 >> やってみよう・つくってみよう

つくってあそぼう

みその絵本

今井誠一編
水上みのり絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

みその長い歴史から発酵の驚異、家庭や学校でも失敗しない麹づくり、米、麦、みそ玉みその手…

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農文協公開書誌 >> 農業 >> 食品加工

食品加工シリーズ

食品加工シリーズ6　味噌　★POD版あり

色・味にブレを出さない技術と販売

今井誠一著

定価：1,938円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「地元原料使用」だけでは商品にならない。製麹、仕込みなどの基本的作業から設備導入まで詳…

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農文協直営・農業書専門店農業書センター

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