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食品加工シリーズ
色・味にブレを出さない技術と販売
定価:1,938円
食品加工シリーズ
色・味にブレを出さない技術と販売
(税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)
定価:1,938円
出版:農山漁村文化協会(農文協)
「地元原料使用」だけでは商品にならない。製麹、仕込みなどの基本的作業から設備導入まで詳…
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