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トマトの本、あれこれ

田舎の本屋さん

プランターで作る家庭菜園のミニトマトから、オランダの最新技術を使った100トンどりまでトマトの栽培と、お料理、子どもと一緒に読める絵本まで紹介します。


専門書単行本料理・加工絵本


専門書

農文協 編 定価:22,000円
栽培の基礎から最新研究、全国のトップ農家による栽培事例まで収録した国内最大級の実践的技術書。カラー口絵16頁、索引付き。話題の「環境制御技術」や養液栽培も収録。大玉、中玉、ミニ、加工用トマトを網羅。
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低投入多収をめざして
エペ・フゥーヴェリンク 編著 中野明正 監訳 東出忠桐 監訳 松田怜 監訳 定価:4,950円
世界のトマト生産からゲノム育種、施設園芸先進国オランダの超多収技術、環境保全型病害虫防除、有機栽培、鮮度保持流通までトマト栽培の最先端まるごと情報。
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オランダ最新研究
エペ・フゥーヴェリンク他 著 中野明正 監訳 定価:5,390円
オランダの施設園芸生産者向けテキストの日本語版。多収に欠かせない環境制御技術の根拠となる植物の生理を解説。植物生理の基礎から、地上部の環境制御、地下部の環境制御、病害予防まで。果菜・花卉農家待望の書。
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原色 野菜病害虫百科 第2版 
農文協 編 定価:14,666円
本邦最大・最新の病害虫百科 プロ農家からガーデニング愛好家まで病害虫防除はこれで万全。
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単行本

だれでもできる生育の見方・つくり方
後藤敏美 著 定価:3,080円
6年ぶりの大改訂。気候変動への対応を踏まえ栽培管理を1から見直すとともに、高温対策や簡易雨除け栽培も章を立てて解説。新しくミニトマトのコーナーも増補した。写真、解説をスマホに納め、現地でも使える本に。
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わき芽を伸ばして力を引き出す
元木悟 著 トマトのソバージュ栽培を考える会 著 定価:1,760円
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生育診断と温度・環境制御
吉田剛 著 定価:2,420円
トマトのハウス栽培のなかでも大きく稼げるのが長期多段どり栽培。長期戦を勝ち取る舵取りのコツは生育の診断と手当て。手当ては肥料でなく、24時間平均温度管理や昼夜の日較差などの環境制御で行なう。
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作業の基本とコツ
若梅健司 著 定価:1,760円
栽培歴70年の農家が教えるトマトつくりの極意。トマトの育ち方の特徴、栽培期間による注意点、各作業のおさえどころとコツが図解でよくわかる。困ったときに便利なさくいんと年間作業暦付き。
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失敗しない作業の段取りと手順
白木己歳 著 定価:2,200円
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農文協 編 定価:1,650円
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多本仕立て、溝施肥、野草帯で無農薬
小川光 著 定価:1,870円
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料理・加工

蘇先生の家庭薬膳
冷え・抗がん・抗老・美容・ダイエットに!
蘇川博 著 下川憲子 著 定価:1,572円
トマト・きゅうりを温めて食べる驚きの料理50。体を冷えから守り、むくみ解消、ダイエットや美肌などの効果、免疫力もグンと高まる家庭薬膳。トマトと豚肉の炒めもの、きゅうりとカボチャの味噌煮からデザートまで
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うかたま編集部 編 定価:1,257円
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絵本

まるごと探検! 世界の作物
中野明正 編 定価:3,850円
南アメリカ原産で、人間に特に身近な野菜。イタリア料理など世界各地の食文化やファーストフードとも深いかかわりを持ち、現代の農学の最前線に立つトマトの成り立ちや人間とのかかわりを描くビジュアル大百科。
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そだててあそぼう
森俊人 編 平野恵理子 絵 定価:2,750円
親子で楽しむ園芸&料理絵本。「トマトが赤くなると医者が青くなる」というトマトの魅力から、茎はなぜ四角いなど育ち方の不思議。畑がなくてもできる鉢栽培やトマトソースつくり、原産地アンデスの話まで。
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そだててあそぼう
菅原眞治 編 陣崎草子 絵 定価:2,750円
甘くておいしいミニトマトのプランター1本仕立て、10段収穫に挑戦!生育診断やなりすぎたときの対処法、養液栽培、タネとりも。
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農家になろう
野菜農家 若梅健司
依田恭司郎 写真 農文協 編 定価:2,090円
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2021.06.07

毎日出版文化賞受賞!

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