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地域の宝をつくる!
新特産シリーズ

直売・産直、地産地消の時代、少量・多品目生産の「小さな産地」づくりで、こまめに稼ぐ。遊休地活用、中山間地活性化にも必備のバイブル。
◎栽培・飼育から加工・調理、売り方まで一貫して解説
◎高齢者、女性でも取り組みやすい作物をラインナップ

●山菜

栽培・加工から竹材活用まで
野中重之 著 定価:1,760円
ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。
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新特産シリーズ
栽培から加工・販売・経営まで
小泉丈晴 著 定価:1,572円
独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜。促成・半促成・露地での栽培法から調理まで

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

新特産シリーズ
実・花・木ノ芽の安定多収栽培と加工利用
内藤一夫 著 定価:2,200円
健康効果も注目の山菜。園の条件に合わせた剪定法で省力多収。実・花・木の芽の栽培から加工ま
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新特産シリーズ
計画的な株増殖による安定栽培と利用
阿部清 著 定価:1,728円
良品多収のための計画的な塊茎の増殖・養成法と露地、早熟、促成栽培の3作型と食べ方を詳述
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新特産シリーズ
軟白生産の実際、栄養価値と売り方
井芹靖彦 著 定価:2,200円
独特の食味、豊富な機能成分、滋養強壮効果。省力的・安定的に高収益をねらう栽培技術を紹介。
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新特産シリーズ
ふかし栽培と調製・販売の実際
藤嶋勇 著 定価:1,760円
ふかし促成は冬場、ハウス内での軽作業。春〜秋の穂木養成も放任管理。問題の病害も省力回避。
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新特産シリーズ
栽培から加工・売り方まで
星谷佳功 著 定価:1,650円
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、茎葉主体の畑ワサビなど。
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新特産シリーズ
ウイルスフリー種いもで安定生産、上手な売り方と美味しい食べ方
飯田孝則 著 定価:1,650円
粘り、風味、食味のよさで高値販売できる山の幸。収量低下を招くウイルス病はウイルスフリー種イモへの更新で防ぐ。ムカゴからの種イモ繁殖法、栽培容器利用の省力・安定多収栽培技術、販売方法や食べ方を詳解。
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●キノコ

新特産シリーズ
安定栽培の実際と販売・利用
澤章三 著 定価:1,781円
人気の新顔キノコ。立ち枯れや生育不良の克服し安定生産を実現するポイントを詳述。
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●果樹・林産

プロから家庭栽培まで
米本仁巳 著 近藤友大 著 定価:1,760円
強い香りがトロピカル、大きな花はパッショネイトで、パンチのきいた風味は一度食べたら忘れられない。若返り効果や栄養価のスゴさなど健康果実としても注目される熱帯果樹の栽培と愉しみ方。プロから家庭まで。
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新特産シリーズ
完熟果栽培の実際
米本仁巳 著 定価:2,200円
枝の誘引と果実のつり上げを、丁寧に手間を惜しまずやれば誰でも作れる。本邦初の本格的ガイド
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新特産シリーズ
完熟大玉果の栽培と加工・販売
河瀬憲次 著 定価:1,938円
風邪に効く果実≠ニして昔から親しまれてきた健康果樹の完熟大玉果を安定生産するコツから、砂糖漬け、キンカン湯、ジャム、ゼリーなどのつくり方、果実がもつ健康機能性や加工販売事例まで、まるごと収めた1冊。
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新特産シリーズ
露地でつくれる熱帯果樹の栽培と利用
米本仁巳 著 定価:1,980円
高カロリー、各種ビタミンやミネラルを持ち、健康機能性と美容効果も高いと言われる果実は、樹上で完熟させて収穫すれば輸入物に負けないおいしさに。苗木づくりから成木管理まで解説。販売事例や調理、利用も紹介。
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新特産シリーズ
安定栽培の新技術と加工・売り方
永田勝也 著 定価:1,885円
水平下垂整枝と人工受粉で人気の山の果実を安定栽培。数多い近縁種の魅力と加工技術も詳説。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

新特産シリーズ
栽培から加工・売り方まで
株本輝久 著 定価:2,200円
経費がかからず早期成園化で夏場に稼ぐ。栽培・管理も容易。施設栽培や予冷など最新技術も詳述。
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新特産シリーズ
栽培から加工・売り方まで
竹田功 著 定価:2,200円
特徴的な生理・生態をふまえ、安定400キロどり、高値販売、加工による特産品づくりを詳述。
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新特産シリーズ
栽培から加工、売り方まで
宮澤孝幸 著 田尻勝博 著 定価:1,676円
雨よけの実際管理や摘果など、人気の健康果実を安定栽培する基本技術を紹介。有利販売の提案も
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新特産シリーズ
栽培から加工・売り方まで
佐藤康成 著 定価:1,603円
超省力果樹の植え付けから機械による収穫・調製までを地域への多様な取り入れ方も含めて詳述。
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新特産シリーズ
60種の導入から出荷まで
船越桂市 編著 定価:2,750円
旬を感じる花材として手堅い需要,経費がかからず収入も安定,促成・露地・調製・出荷を詳述。
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●薬用・工芸作物

新特産シリーズ
秋ウコン・春ウコン・ガジュツの栽培と加工・利用
金城鉄男 著 定価:1,572円
肝臓によい、胆汁分泌促進力や抗酸化力を持つなど、様々な健康機能があるといわれるウコンの栽培や加工、販売をまとめた本邦初の栽培書。増収のための種イモ予措、早期育苗、土づくり。健康機能性や栽培農家事例も。
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新特産シリーズ
栽培から加工・販売まで
群馬県特作技術研究会 編 定価:2,640円
栽培技術、病害虫、種イモ貯蔵、品種、歴史、経営、加工や直売など現場の課題に応える栽培全書
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新特産シリーズ
球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで
大場貞信 著 定価:1,760円
球・茎・葉ニンニクの栽培から加工までを一冊に。施肥と春先灌水で生理障害をださずに良品多収
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新特産シリーズ
健康効果と栽培・加工・料理
(社)農林水産技術情報協会 編 月橋輝男 著 中西建夫 著 定価:2,200円
フラクトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ付
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●穀物・豆

新特産シリーズ
条件に合わせたつくり方と加工・利用
本田裕 著 定価:1,870円
健康食品や景観作物、抑草効果も注目。歴史から栽培法、加工・料理、製粉やそば切り機械も紹介。
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新特産シリーズ
おいしさの秘密と栽培
阿部利徳 著 定価:1,572円
味の頂点にたつとされるエダマメ。そのおいしさの秘密を明らかにしつつ、栽培の基本を詳解。
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●家畜・養蜂・養魚

新特産シリーズ
飼い方・楽しみ方
河野博英 著 定価:2,750円
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新特産シリーズ
導入と経営・飼い方・利用
日本オーストリッチ協議会 編 定価:1,938円
生理・生態や家畜としての能力、飼育の実際、食肉処理、加工、販売方法まで実践的に紹介。
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新特産シリーズ
取り入れ方と飼い方/乳肉毛皮の利用と除草の効果
萬田正治 著 定価:1,650円
適度な大きさは高齢者・女性・子供にぴったり。畦畔・道路端の雑草を栄養たっぷりの乳・肉に。
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新特産シリーズ
在来種養蜂の実際
藤原誠太 著 村上正 著 日本在来種みつばちの会 編 定価:1,760円
ふそ病、チョーク病、ダニ、スズメバチ、寒さに強い。種蜂捕獲から飼育法、採蜜法まで詳述。
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新特産シリーズ
飼育・生産の実際と蜜源植物
角田公次 著 定価:1,760円
品質極上はちみつ生産からローヤルゼリー、蜂針療法、花粉交配まで。実際家による初の手引書。
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新特産シリーズ
養殖から売り方まで
牧野博 著 定価:1,870円
稚魚放流の適期把握を中心に、人工孵化、逃亡防止などの技術を詳述する低コスト養殖の実際。
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●花

新特産シリーズ
球根の増殖と花の楽しみ方、自生地復元
小俣虎雄 編著 定価:1,834円
タネから効率的に増やす球根の繁殖法から、花の楽しみ方とゆり根の料理法、自生地復元まで網羅
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●参考図書

地域食材大百科
農文協 編 定価:12,100円
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2010.6.1

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