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農場HACCP様式集 令和3年度版
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解説
手のかかる畜産現場のHACCPの文書・記録に関する様式集。CD-ROMつき。
目次
第1章 農場の概要
第2章 衛生管理方針 ほか
第3章 原材料・資材リスト ほか
第4章 飼養衛生管理基準と一般的衛生管理プログラム関連表 ほか
第5章 教育・訓練について ほか
第6章 内部検証・情報の分析・衛生管理システムの更新について
第7章 衛生管理文書リスト ほか
記録
マニュアル類
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