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現代アメリカの有機農業とその将来

ニューイングランドの小規模農場

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現代アメリカの有機農業とその将来

ニューイングランドの小規模農場

著者 コノー・J・フィッツモーリス
ブライアン・J・ガロー
村田武 監訳
レイモンド・A・ジュソーム・Jr. 監訳

定価 2,750円 (税込)

ISBNコード 9784811905372

発行日 2018/05

出版 筑波書房

判型/頁数 A5 278ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「市場」、「土地」をテーマに現代アメリカの有機農業の現状・問題・将来などを論じた。
アメリカの有機農業のルポルタージュ的紹介にとどまらない、きわめて学術的な専門書であり、アメリカの有機農業の研究をめざす人には見逃せない先行研究になるので本文中の引用・参考文献などを掲載した。

目次

序 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
第T部 市場
第1章 有機農業をどう理解するか─その略史
第2章 主流になった有機農業
第3章 スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか
第U部 土 地
まえがき 場はどういう意味をもつか
第4章 フダンソウの真ん中でニューイングランドの景観の多様性と有機農業の実際
第5章 農業に携わる人たち
第6章 茶色バッグの海と有機ラベル─実際の有機販売戦略
第7章 無意味ではない有機農業─環境、健康、そして農業の美学についての変わらぬ議論
結論 現代のオルタナティブ農業
補遺 研究方法とアプローチ
監訳者解説

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