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これからの時代に売れる野菜

IKAROS MOOK 農Bizムック

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これからの時代に売れる野菜

著者 イカロス出版

定価 1,980円 (税込)

ISBNコード 9784802211130

発行日 2022/02

出版 イカロス出版

判型/頁数 B5 122ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

withコロナやSDGsなど、今の時代の要請に応えられるのは、どんな野菜・果物なのか? 青果の何を訴求し、誰に向けて生産・販売すればいいのか? 消費者に近い販売の現場や各方面の専門家から、「新しい時代の売れる野菜」を具体的に伝えます。野菜・果物の栽培・販売に携わる人、野菜に関心のある消費者などに支持されてきた特集の最新版。
農業者向け季刊誌「農業ビジネスベジ」で人気を博した年頭企画「売れる野菜」。コロナ禍を経て社会が変わり、「売れる」キーワードも変化しています。小売、EC、都市部の小規模流通や大人向け食育などの現場から、その実状とアドバイスを伝授。これからの時代に野菜の生産・販売で生きていく担い手世代の思考法とノウハウも伝えます。

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