解説

野菜を売る現場の最新事情、新しい販売ルート、売れる野菜の「売れている理由」がわかる年に1度の大特集!　無印良品 銀座の青果売場でキャベツを買うマダム続出!? サラダバーが復活のカギ「シズラー」の人気野菜は? 異色の街・下北沢で野菜がバンバン売れる理由とは? 都心のハイエンド飲食店はどんな野菜を欲しがる? 気になる業務用・加工用野菜のスペックは? 【注目の野菜カタログ】も増量14ページでお届け!