書誌詳細情報
農業ビジネスveggie vol.27(2019 秋号)
〈からだにいい〉が売れる!
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解説
特集〈からだにいい〉が売れる!
いま、話題になる農産物は〈からだにいい〉がキーワードになる時代。
2015年から始まった機能性表示制度で、科学的根拠にもとづいて生鮮食品の機能性を表示できるようになった。
〈からだにいい〉は、消費者に食べるときの満足感も、買うときの満足感も与えることができる。
「長生きするなら健康でいたい」「いつまでも若々しくありたい」という人々の願望に応えて、 〈からだにいい〉をうまくアピールし、まっとうな農産物を「売れる農産物」にするには。
目次
◎〈からだにいい〉キーワード 栄養素と機能性成分を知る
◎全国 売れている〈からだにいい〉農産物の実例
・ケール/ビーツ/カラフル西洋野菜/アセロラ/アシタバ/オカワカメ/中島菜(加賀野菜)/川端れんこん(加賀れんこん)/エゴマ/大葉
・国産「もち麦」/新ジャンル玄米/ハトムギ
・高リコピントマト、低カリウムメロン
◎制度を理解し、表示方法とアピール法を学ぶ
・保健機能食品と強調表示
・機能性表示と栄養機能食品表示
・生鮮食品に表示しなければいけないものは
・生鮮食品に任意表示できるものは
・商品にはダメでもPOPや広告には表示できるものとは
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