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農業ビジネスveggie vol.26(2019 夏号)

特集:有機農業ビジネスいよいよ本番!/新しい流通/人手不足の処方箋

書誌詳細情報

農業ビジネスveggie vol.26(2019 夏号)

特集:有機農業ビジネスいよいよ本番!/新しい流通/人手不足の処方箋

著者 イカロス出版

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784802207164

発行日 2019/07

出版 イカロス出版

判型/頁数 A4 128ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

いよいよ本番を迎えた有機農業の大特集。大手系列店舗の快進撃で急成長する有機野菜のマーケット、大規模化で成功する先進事例や地域づくりに貢献する有機農業の新しい展開を幅広くレポート。注目のBLOF理論Q&Aも必見。農業の人手不足対策として、今年からスタートした農業支援外国人受入事業の現場ルポや外国人技能実習生の受入方、農福連携成功のポイントなど見逃せない記事を満載!

目次

第一特集
有機農業ビジネス いよいよ本番!



小さな世界でビジネスにならない、と言われてきた有機農業が急進する兆しを見せている。
世界では環境保全意識が広がり、欧米では有機農作物の生産が拡大を続けている。
遅れをとった日本でもオリンピツクを目前に控え、ついに有機農業が動き始めた!



大手スーパー系の快進撃で有機農産物が一般消費者に浸透する
イオン系「ビオセボン」/ライフ系「ビオラル」



業務用有機のノウハウを探る
葉物の通年出荷に生き残りをかけるファーム・グリーンハウス篠ア(千葉県香取市)



大規模有機農場 安定経営の秘訣・寺岡有機農場(広島県)



先行企業に学ぶ「大きな有機農業」のやり方・ワタミファーム



地域を元気にする有機農業ルポ
「あきやま有機農村未来塾」関塚農園(栃木県佐野市)
半農半パン・一本杉農園(栃木県鹿沼市)
「おかやま有機無農薬農産物」認証・おかやまオーガニック(岡山県岡山市)



BLOF理論のQ&A



たんなる無農薬栽培ではない有機農業の理念が輝く時代へ 山田優
有機農産物流通の動向と課題 酒井徹



有機栽培が学べる全国の学校・教室



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第二特集
新しい流通



独自のサービスで新たな流通を確立し、ラストワンマイルの課題を克服!
1品から注文できて送料無料。クックパッドの「クックパッドマート」は地域配送で克服
京都の「坂ノ途中」は東京で自社便をスタート
YACYBERは幼稚園送迎バスを使い園児が野菜を盛り変える
注文から1時間で野菜を届けるベジオベジコのアプリ「VEGERY」



小規模流通のビジネスモデル エマリコくにたちの新展開
地産地消のスモールビジネス 国分寺「こくベジ」プロジェクト



地方卸売市場の新戦略 宮澤信一
中央卸売市場の今とこれから 金港青果の場合



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第三特集
人手不足の処方箋



外国人技能実習生を“安い労働力"として見ない
1人の人間として向き合えば、地域も活性化する かわにしの丘しずお農場(北海道士別市)



農業支援外国人受入事業の最前線を見に行く
パイナップル農園で働くベトナム人、仕事に取り組む姿勢が素晴らしい! 東物産(沖縄県)



「農福連携」成功のポイント 山田浩太



【巻頭インタビュー】
サラダボウル/アグリビジョン 田中進
NTTグループと業務提携
「あらゆる業界と組んでいく。農業を新しい産業にするために」



IGEN 櫻井杏子
アプリ・作物のカルテを考案
「100軒の農家を回ってきづいた。現場で本当に必要なICTは正しい判断を補助する機能だった」


【連載テーマ】
農業スタンダードを確立しよう 青山浩子
「農政」が無視できないわけ 山田優
季節をクリエイトする旬野菜・初夏 母良田さやか
農業は団体戦、チームの力を最大化できていますか? 佐川友彦
オーガニック商品が老舗を変えた 北村 貴
東京農業の新たな可能性・新たなチャレンジ 松澤龍人

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