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お米の世界へようこそ!

経法ビジネス新書 018
今日からあなたも「ごはん党」

書誌詳細情報

経法ビジネス新書 018

お米の世界へようこそ!

今日からあなたも「ごはん党」

著者 小池理雄
渡久地奈々子

定価 880円 (税込)

ISBNコード 9784766848175

発行日 2018/09

出版 経済法令研究会

判型/頁数 新書 268ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

美味しさの秘密からお米の種類・選び方・炊き方まで、五ツ星お米マイスターがお米のすべてを解説します。

目次

第1章 こんなにもある、お米の種類!
第2章 精米とブレンドの驚くべき技術
第3章 お米の味を分解する
第4章 美味しさジャンクションで正しい選択を
第5章 お米の味をより引き立たせる「ごはんのおとも」
第6章 農家さんの様々な取組み
第7章 お米が社会に貢献している

第13回 辻󠄀静雄食文化賞受賞!

全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理
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