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有機農業がひらく可能性

シリーズいま日本の「農」を問う 3
アジア・アメリカ・ヨーロッパ

書誌詳細情報

シリーズいま日本の「農」を問う 3

有機農業がひらく可能性

アジア・アメリカ・ヨーロッパ

著者 中島紀一
大山利男
石井圭一
金氣興

定価 3,080円 (税込)

ISBNコード 9784623073016

発行日 2015/10

出版 ミネルヴァ書房

判型/頁数 B6 276ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

世界の「有機農業」はいま、いかなる現状にあるのだろうか。本書は日本、アメリカ、フランスを中心としたヨーロッパ、韓国・タイ・ベトナムといったアジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策等を論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する。

目次

第1章 日本の有機農業―農と土の復権へ(希望としての有機農業 日本の有機農業の歩み 日本の有機農業の現在 有機農業の技術とその世界 有機農業への期待)

第2章 アメリカの有機農業―「オーガニック」を超えて「ローカル」へ(社会運動としての有機農業の展開 有機認証の必要性と必然性 アメリカの有機農業の展開状況 連邦政府の有機農業支援 有機農業の近未来)

第3章 ヨーロッパの有機農業―発展途上のフランスを中心に(有機農家の素顔から ヨーロッパにみる有機市場の拡大 有機農業が広がる局面から フランス有機農業運動の潮流と制度構築 官民あげての有機農業振興)

第4章 アジアの有機農業―韓国とタイ・ベトナムの事例から(韓国の有機農業 タイの有機農業 ベトナムの有機農業)

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