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檸檬とラクダの発酵菓子

書誌詳細情報

檸檬とラクダの発酵菓子

著者 兼子有希

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 9784579214020

発行日 2022/03

出版 文化出版局

判型/頁数 B5 80ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子"が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れて、今、食べたい、作りたいお菓子を提案します。初のレシピ本です。

目次

1 小麦粉のクッキー(檸檬クッキー
ほうじ茶ミルクティークッキー
チャイクッキー ほか)
2 グルテンフリーのクッキーとお菓子(ショートブレッド
ショートブレッドチーズ
カルダモンココボール ほか)
3 小麦粉のケーキとお菓子(檸檬ケーキ
キャロットスパイシーケーキ
ブラックオレンジピールブラウニー ほか)

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