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鉄道の食事の歴史物語

蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

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鉄道の食事の歴史物語

蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

著者 ジェリ・クィンジオ
大槻敦子

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784562059805

発行日 2021/12

出版 原書房

判型/頁数 四六判 298ページ

在庫 あり

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解説

列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。

目次

第1章 食堂車がなかったころ
第2章 食堂車の登場
第3章 ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
第4章 走るレストラン
第5章 食事のスリム化
第6章 ぜいたくと節約の黄金期
第7章 終わりと始まり
あとがき 列車に乗ろう

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