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万国お菓子物語

講談社学術文庫 2696
世界をめぐる101話

書誌詳細情報

講談社学術文庫 2696

万国お菓子物語

世界をめぐる101話

著者 吉田菊次郎

定価 1,265円 (税込)

ISBNコード 9784065265710

発行日 2021/12

出版 講談社

判型/頁数 文庫 282ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

たかがお菓子というなかれ!政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルからはるばる日本までやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が豊富な知識と文献から読み解いた世界をめぐる、お菓子一〇一の誕生秘話。

目次

南蛮菓子
フランス
スイス
ドイツ
オーストリア
イタリア
スペイン
ポルトガル
イギリス
他のヨーロッパの国々
アメリカ
太平洋の国々
アジアの国々
日本の洋菓子
和菓子
日本各地

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