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有機農業で変わる食と暮らし

岩波ブックレット No.1044
ヨーロッパの現場から

書誌詳細情報

岩波ブックレット No.1044

有機農業で変わる食と暮らし

ヨーロッパの現場から

著者 香坂玲
石井圭一

定価 572円 (税込)

ISBNコード 9784002710440

発行日 2021/04

出版 岩波書店

判型/頁数 A5 60ページ

在庫 あり

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解説

欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。

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