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よく効くエゴマ料理

油も葉も種も丸ごと健康の素

書誌詳細情報

よく効くエゴマ料理

油も葉も種も丸ごと健康の素

著者 日本エゴマの会

定価 1,572円 (税込)

ISBNコード 9784883401192

発行日 2001/10

出版 創森社

判型/頁数 A5 136頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

健康によい油として脚光を浴びるエゴマ油とエゴマの葉をふんだんに使った料理を完全収録。伝統料理から創作料理まで。レシピはすべてカラー写真付き。

目次

序章 α‐リノレン酸が豊富エゴマの成分と効能
第1章 健康増進の素エゴマ油の活用メニュー
第2章 エゴマを生かした伝統料理バラエティー
第3章 みんなが喜ぶエゴマの創作料理
第4章 ヘルシー食材エゴマでつくるパンとデザート
第5章 油も葉も種も丸ごと利用エゴマの基礎知識

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