書誌詳細情報
現代農業 2023年2月号
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目次
巻頭特集
心ときめくイモ品種 ジャガイモ&サツマイモ
◇ジャガイモ 男爵・メークインからの解放!?
▼農家イチオシ
私をとりこにしたジャガイモ品種たち
〈色品種推し〉
冷凍カラフルフライドポテト
直売農家おすすめ 鮮やかなピンクで貯蔵性がいいシェリー
〈人気急上昇サッシー〉
疫病・そうか病に超強い 小玉にならない管理で単収4.2t
イモの旨みをダイレクトに楽しむ サッシーのフライドポテト
強固な粘りでムチムチ食感 サッシーのガレット
〈産地農家おすすめ〉
南の農家より 口の中でとろけるアイユタカ
北の農家より 消費者・バイヤー・農家が求める3品種
▼ジャガイモ品種を紐解く
男爵・メークイン・ニシユタカの偉大さ、個性派たちのおもしろさ
少肥多収のおいしい品種を求めて
注目のフランス系ジャガイモ品種って?
▼在来種を伝え継ぐ
ローカルポテトサミット開催!
急傾斜のやせた畑だからうまい下栗いも
◇サツマイモ 横綱べにはるかとは別の道を行く
▼農家イチオシ
王道じゃない品種で料理の幅が無限に広がる
〈サツマ界の超新星〉
これって奇跡!? 貯蔵なしで、おいしい焼きイモ あまはづき
掘りたてなのに、ねっとり甘いあまはづき
オレンジ色の干しイモ・チップ用品種
▼サツマイモ品種を紐解く
べにはるか・ベニアズマ・高系14号の偉大さ、個性派たちのおもしろさ
▼基腐病に挑む
農家の実感 シルクスイートに期待
サツマイモ基腐病に強い品種・弱い品種
新品種 基腐病に抵抗性のあるみちしずく
●赤・紫の色品種で元気になる
コクがある赤いスイートコーン 大和ルージュ
濃い赤色で酸味も楽しめるイチゴ ぽりっちご
ムラサキジネンジョが料亭で大人気
抗血栓効果のある品種はこれ!
●ブロッコリー・カリフラワー品種が面白い
ブロフローレ、カリフローレが直売所でバズり中
夏播きカリフラワーの品種リレー
カリフラワーライスにピッタリのリゾットビアンコ
●春先に飛ぶように売れる 超極早生タマネギ
長崎より 1月下旬からとれ始める「加津佐13号」「スーパーアップ」
山口より 盆切りトルコの定植前に収穫できる「浜笑」
東京より 3月初旬から大玉がとれる「フォーカス」
神奈川より 春先の端境期にピッタリな「満天」
まだまだあるぞ 超極早生タマネギ品種
●超極甘も多収も トマトのオランダ品種
直売所の看板品種は、オランダの超極甘ミニトマト
日本に向く ライク・ズワーン社のトマト
反収40t超え農家が試す大玉トマト
令和の時代、求められるイチゴ品種とは?
●意外性がうけた! 今どきの花
グラデーションが見事な秋色アジサイ
好きな品種を摘み取れるダリア園
●ねらい目着色系ブドウ品種
シャインの血を引く着色系品種を極める
手が止まらない クイーンセブン
色、大きさ、味に驚き! 真沙果
福島生まれの黒系早生品種 あづましずく
山形の無加温ハウスで 耐寒性のある「菊池レモン」
●国産長粒米に需要あり
2分半で調理できる香り米 サリークイーン
「カレー専用」の華麗舞
エキゾチックな香り プリンセスサリー
●強力小麦で醤油・パンを地産地消!
醤油醸造用のゆめちからで営農組合が変わった
輪作に向く銀河のちから
春播き品種の春よ恋を秋播き栽培
いよいよ使える段階に! 個性豊かな国産強力小麦品種
●経営を助ける後継牛をつくる2023
和牛 Uターン就農17年間の牛づくり
乳牛 ねらいは国産種、長命、A2ミルク!
今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先
□くらし・経営・地域
【農産加工レベルアップ道場24】ジャム類
【ワクワク体験農園2】 和田礼子
楽しみ熱帯果樹 おすすめはホワイトサポテとジャボチカバ
映画『百姓の百の声』制作秘話⑥ 「百姓になった僕」が心にしまってきたもの
『現代農業』誌上タネ交換会2023を開催します!
WEB版 タネ交換会を開設
登録が切れた品種、これから切れる品種
【意見異見167】広島県農業ジーンバンクを途絶えさせてはならない
【主張】みんなで山活! 木を切って売るだけではない山林の活かし方
【農家の法律相談】母の遺言を無効にしたい
カラー口絵 個性豊かなジャガイモ品種を無農薬栽培
あっちの話こっちの話/クロスワードパズル/漬け物お国めぐり/ドブロク宣言/違うのはどこ?/田畑の蜜源植物/何でも相談室/野良で生れたうた/読者のへや/読者アンケート
解説（詳細）
【関連書籍】
「ジャガイモ大事典」
「最新農業技術 作物vol.14 特集:サツマイモの産地の動向と品種選び」
「農家が教える イモのビックリ栽培」
「農家が教える いもづくし(別冊現代農業2022年12月号)」
「おいしい彩り野菜のつくりかた 7色で選ぶ128種」
「今さら聞けない タネと品種の話 きほんのき」
「農家が教える タネ採り・タネ交換」
「タネとヒト」
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