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うかたま66号(2022年春号)

特集:毎日食べたい やさしいおやつ/よもぎを摘んだらしたいこと

書誌詳細情報

うかたま66号(2022年春号)

特集:毎日食べたい やさしいおやつ/よもぎを摘んだらしたいこと

著者 農文協

定価 817円 (税込)

ISBNコード ZASSI54021024

発行日 2022/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

■ちょっぴりでも たっぷりでも よもぎを摘んだらしたいこと
台湾風草もち/丸ごとよもぎ蒸しパン/よもぎと鶏のお粥/よもぎのごま和え/卵焼き
よもぎ塩ポテト/黒糖よもぎ茶/よもぎの薬酒/よもぎマフラー
よもぎのはなし


■毎日食べたい やさしいおやつ
●谷川農園の畑の焼き菓子
にんじん葉のクラッカー/うめぇよじゃが棒/玉ねぎビスコッティ/スギナクッキー/きな粉クッキー
くるみ味噌クッキー/桑の実クランブルマフィン/小松菜と黒ごまのパウンドケーキ
畑のおにぎり/大豆のポタージュ

●1・2・3でできる かんたん昔おやつ
ちんぴん/かりんとう/はげだんご/豆だんご/ねったぼ/飯っちゃがし/おしゃかこごり

手間ひまかけてつくる 昔おやつ図鑑

●グルグル混ぜてつくれる お手軽米粉のおやつ
甘酒カスタードのどらやき/甘酒カスタードクリーム/ようかん/マーラーカオ
サーターアンダギー/納豆クラッカー/れんこんと米粉のピザ/ブラマンジェ

不定期オープン! 編集部ラボ 天然サイダーをつくろう

●卵、乳製品、白砂糖を使わない いちごのスイーツ
いちごソースの豆腐チーズケーキ/ストロベリーパンケーキ/ストロベリーパフェ
抹茶ティラミス/豆乳ホイップクリーム/いちごの豆乳ヨーグルトプディング
いちごの寒天ゼリー/ストロベリークランブル/いちごの蒸しカップケーキ

つながる、つなぐ、やさしいおやつ 徳島県神山町の カミヤマメイト

材料の話


■草のひもをつくる
“カラムシ"ってどんな草?/カラムシから繊維をとり出す
とり出した繊維からひもをつくる/あわじ結びでブローチをつくる


たのもしい台所道具 はじめての生活編
読者のみなさんおすすめ! 台所の便利グッズ

<連載>
nora×kusa クサイ
gohan×mukashi おひな様と一緒
唄と旅する 石川県の「山中節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫

[食]
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 鹿児島の茶節 絵・文=松鳥むう
にほんのおにぎり 宮城県塩釜市 間宮商店の金華さば甘粕漬おむすび

[暮らし]
いーからかんな村暮らし みんなの母屋
この土地で暮らす・育てる・つくる 宮城県南三陸町 栗林美和子さん

[栽培]
借りて耕す私の畑 ミズナ、カブ、七草

[健康]
薬になる食べもののはなし “牛乳・乳製品は、体によい?"
はじめての操体法 生理痛やPMSをやわらげる
食べるんだから知っときたい “フェアトレードのチョコレート、どれを選べばいい?"

豆ジャーナル
People 浅生ハルミンさん(イラストレーター・エッセイスト)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
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