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農家が教える 痛快キノコつくり
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解説
庭先や畑や裏山で、誰でもできるキノコ15種の栽培法。菌床置くだけ栽培、間伐材活用栽培、プランター栽培など。味わいは天然物と同等! 直売所で飛ぶように売れる。注目品種、驚きの増収法、とっておきレシピも。
目次
はじめに
知れば知るほどわくわく キノコって何者?
第1章 キノコのラクラク栽培で稼ぐ
誰でもできる「菌床置くだけ栽培」――菌床なのに山採りの味!
いいキノコがとれる菌床はどれ?
なんと! 針葉樹の間伐材でキノコ栽培
庭先でできる おもしろ原木栽培
扱いやすく菌回りも早い「短木栽培」
玉切りも移動も不要の「長木法」
第2章 本気のキノコでどーんと稼ぐ
いま注目のキノコはこれ!
国産キクラゲが売れる!――安心な健康食材として大人気
冬春に稼げる原木シイタケ――栽培のコツと裏ワザ
シイタケ農家のアイデア農機具
マツタケ山をつくろう
キノコで人を呼んで稼ぐ
第3章 知らなきゃ損! キノコの愉しみ
キノコ農家のとっておきレシピ
キノコのおかげで健康&快適な暮らし
身近な食べられるキノコを探せ!
主な種菌メーカー一覧
★現代農業 別冊 痛快キノコつくり(2019年秋)の書籍版です。
解説（詳細）
【関連書籍】
「家庭でできるキノコつくり 原木栽培で楽しむ」
「キノコ栽培全科」
「最新 シイタケのつくり方」
「菌床シイタケのつくり方」
「新特産シリーズ エリンギ」
「新特産シリーズ マイタケ」
「特産シリーズ クリタケ」
「そだててあそぼう きのこの絵本」
「そだててあそぼう シイタケの絵本」
「菌の絵本 かび・きのこ」
読者カード
・キノコが身近に感じられ、やってみたくなりました。早速ナラの木を伐採してきました。趣味になったらいいなと思います。(長野県・60歳)
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