書誌詳細情報
うかたま55号(2019年夏号)
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うかたま55号(2019年夏号)
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目次
■子どもとおとなの 夏おやつ
ヨーグルトアイス/チョコレートアイス/デカプリン/柑橘のプリン/フルーツあんみつ/プーアル茶寒天のあんみつ/バナナフリッターの練乳がけ抹茶とミントのバナナフリッター
■夏色キッチン
赤・黄・緑の 夏色レシピ
タコとトマトのマリネ/サバのトマト煮/ミニトマトと砂肝のオイル煮/トマトそうめん/赤パプリカの冷たいスープ/赤玉ねぎのアチャール/豆腐の梅酢漬け/トマトご飯/ベトナム風お好み焼き/かぼちゃとスペアリブのスープ/パイナップル炒飯/とうもろこしの唐揚げ/いも飯/青トマトとオクラのフライ/きゅうりのガスパチョ/アボカドのクリームパスタ/五香枝豆/オクラのサブジ/ピーマンの丸煮/にがうりとなすの味噌炒め/ひらかし飯/スイカソーダ/とうもろこしスムージー/ミントレモンジュース
●食べたら植えるトロピカルフルーツ
パイナップル/マンゴー/アボカド
●はじめてのタマネギ染め
●ふきの葉で包む さぶらぎご飯
朴の葉で包む さんばいさんの豆むすび/木の葉まま
■庭で育てる手づくり化粧水
ヘチマ水のとり方/ヘチマを育てよう
●みんなのスキンケアグッズ
アロエとレモンの化粧水/ユズのタネの化粧水/ドクダミの花の化粧水/ローズマリーの化粧水/米ぬかと塩の洗顔フォーム/白ごま油の美容オイル/野草の入浴剤/ハーブの手ごね石けん/ゴーヤー酢の虫よけ/野草のかゆみ止めチンキ
〈新連載〉
耕す女子の菜園便り 東京都町田市 渡辺康子さん
〈連載〉
nora×kusa コスズメガヤ
gohan×mukashi おてつだい(のつもり)
唄と旅する 山形県の「花笠音頭」 文=石田千 絵=牧野伊三夫
◆食◆
おうちで本格食品加工 豆腐
白崎裕子さんの「豆料理」 豆を発芽させる
にほんのおにぎり 東京都豊島区 ぼんごの卵黄おにぎり
◆暮らし◆
早川ユミのちくちくしごと みつばちブラウス
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県田村市 大河原伸さん、多津子さん
内山節 上野村の山暮らし 雨乞いの季節
◆栽培◆
借りて耕す私の畑 ほったらかしの夏
庭にほしい木 ビワ
◆健康◆
はじめての操体法 お腹の調子を調える
薬になる食べもののはなし “梅雨には梅干しを"
●「日本の家庭料理」を訪ねる お盆に食べる盆汁
●「日本の家庭料理」編集室から 崎谷浩一郎さんが読む
■豆ジャーナル
People 井浦新さん(俳優)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 いい卵ってどんな卵?
食べるんだから知っときたい プラスチックごみ問題、私たちにできることは?
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