書誌詳細情報
現代農業 2014年1月号 ★在庫切れ
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現代農業 2014年1月号 ★在庫切れ
定価 838円 （税込）
ISBNコード ZASSI54013009
発行日 2014/01
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A5 374ページ
在庫 なし
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この本のジャンル
解説
くず粉が売れる!冬はクズの根っこ掘り/身体にいいネ:ドクダミ・なたまめ・ハーブの根・・身体にいい薬草の根の探し方/おいしいネ:セリ・ニンニク・パクチーの根ほか/ゴボウ茶大流行/作物の根の秘めたる力
目次
【カラー口絵】 果樹の夢のような仕立て2014
【グラビア】 世界遺産・白川郷合掌造り家屋「結い」で屋根の葺き替え 橋本紘二
特集:地下には宝がいっぱい 根はいいヤツだ
くず粉が売れる くず湯で健康 だから根っ子掘りはやめられない
◆おいしいネ
食べに来て!根たっぷりセリしゃぶ鍋
サラダに、炒めものに、スープに パクチーの根
ニンニクの根をかき揚げ、薬味に/リーキの根も天ぷらに
タラの根の白和え/辛みと甘味と香り ニッキの根
タクアンにナスの根/山ワサビの粕漬け
◆身体にいいネ
薬草おじさんが伝授!地面を掘れば宝がザックザク
ハーブの根で「身体にいいネスープ」/ドクダミ・トウキの根っ子で元気
ナタマメの根茎葉茶/ガン予防に、アトピーに ツルニンジン
根っ子を食べて、地中のミネラルをいただく
クズ根は万能薬・食資源/クズ根には上質デンプンと健康成分が詰まっている
◆今、ゴボウが大流行
夫婦揃って体重10kg減!ゴボウ茶が売れる
ゴボウうどんが大好評/乾燥ゴボウ、売り始めました/荷姿を分けてゴボウを売り切る
◆すごいネ-作物の秘めたる力
ブラシのような根にビックリ/リン酸を溶かす力が強力
なんと植物スプリンクラー 根が水を放出!?/根は吸肥と吸水を分担できる/有機肥料を分解する菌が根に膜をつくった!
◆根が売れる
チューリップを吸根付きで売る
間引きタラノキの種根を売る
◆じつは吸根もおいしい
イヌリンたっぷりダリアの球根料理/ユリ根でゆりっこ味噌/チューリップ球根菓
■稲作・水田利用
新米農家、先生の技を引き継ぐ
ほか
■野菜・花
炭酸ガスは日中ちょっと焚きで安くスパッと効かせる
ほか
■果樹
果樹の夢のような仕立て2014
ほか
■山・特産
山の茶産地を共同の力で守る
■畜産
■機械・道具
ケータイ・スマホでハウスチェック
■くらし・経営・地域
解説（詳細）
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