書誌詳細情報
うかたま23号(2011夏号) ★在庫切れ
書誌詳細情報
うかたま23号(2011夏号) ★在庫切れ
定価 817円 （税込）
ISBNコード ZASSI54011023
発行日 2011/07
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A4変 130ページ
在庫 なし
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この本のジャンル
目次
特集:食べて体を調える
◆甘酒と麹のデザート
甘酒ぜんざい/甘酒杏仁プリン/かぼちゃの麹ピッツア/甘酒とキャロブのシフォンケーキ/
納豆クラッカー/甘酒焼酎/甘酒トロピカルカクテノヒ/ブルーベリー甘酒他
◆食べて体を調える
郷田美紀子さんに教わる体をよくする食べ方
五味と五臓の関係/この症状にはこの食べ方/郷田さんのつくる薬膳料理
食べ方上手なあの人の"リセットごはん"
薬草料理の若杉友子さん玄米焼きおにぎり・たんぽぽの即席キムチ他
マクロビオティックの中島デコさん昆布のつくだ煮
東光寺住職の山内宥厳さん玄米スープ
中国薬膳のパン・ウェイさんにんにくと大豆の黒酢漬け
管理栄養士の本多京子さん野菜スープの素
妊娠前後の食べる知恵
夏をのりきるふるさとの料理
冷や汁/たふぬあんだみす/おなぎ飯/どじょうの卵とじ/
きゅうりとじゃがいものあんかけ/にがこいのかば焼き/みょうがの田楽/
だし/なすびのオランダ煮/つがと豚肉の煮つけ他
暮らしの中の「食べる薬」一行事食の知恵一
元気になれるお店のごはん
食べ方いろいろ用語解説
インド式菜食のカレーと小皿
野菜のココナッツカレー/豆のカレー/マサラ・ライス/
グリーンピースとミントのスープ/おろしきゅうりのライタ/
オクラとトマトと玉ねぎのサブジ/空豆のカバブ他
東城百合子さんにうかがう「食べる」手当てと健康な生活
按田優子さんに教わるつくる乾物・使う塩漬け
干し野菜と青魚のチョリム/干しキノコとくるみのリゾット/
夏のこぼうめし/野蒜のバタートースト他
地域限定この店このメニュー香川県・豊島のおばちゃんの店うららのすし
そうめんが一箱届いたら
〈ほか連載記事>
解説（詳細）
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