書誌詳細情報
食品加工シリーズ1 アイスクリーム ★在庫切れ
食品加工シリーズ
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食品加工シリーズ
食品加工シリーズ1 アイスクリーム ★在庫切れ
定価 1,676円 （税込）
ISBNコード 9784540980503
発行日 1998/12
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A5 123ページ
在庫 なし
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この本のジャンル
解説
自然・安心・個性的!こだわり・手づくりアイスクリームの製造から販売まで。フリーザー、充填機など機械の選び方、初心者が起しやすい失敗と対策など。バニラ、抹茶や個性派アイス、シャーベット、ソフトクリーム。
解説（詳細）
★PDF版電子書籍もあります。
PDF版・アイスクリーム(食品加工シリーズ)
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