書誌詳細情報
野菜たっぷり旬のお菓子 ★在庫僅少
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- 農文協 公開書誌 >> 生活 >> パン、おやつ・おかし
解説
旬の野菜、食べ飽きたという前にお菓子にしてみませんか。ちょっと意外でぜいたくなティータイムにご招待。道端の草や葉っぱも使いましょう。和菓子からケーキ、スナックまで、自然の色・味・香りを活かすレシピ60
目次
●<春>
・春の草花
たんぽぽクッキー/椿もち/桜もち/桜の花のエンジェルケーキ/桜の花の麦じょうよまんじゅう/抹茶外郎/木の芽まんじゅう
・セロリー
セレリー・ハフライン・クーヘン
・よもぎ
よもぎもち/よもぎパン/春の練り切りそぼろ
・アスパラガス
アスパラとハムのロールブレッド
パセリ
・パセリのチーズクラッカー
●<夏>
・かぼちゃ
かぼちゃあんの茶巾/干しかぼちゃ/パンプキンプディング
・じゃがいも
ポテトもち/いもだんご/クニッシュパイ/いもまんじゅう
・トマト
トマトの塩味ビスケット
・ズッキーニ
ズッキーニのパンケーキ/ズッキーニとオートミールのグラタン
・空豆
空豆道明寺ドーナツ/水衣の空豆
・しそ
ゆかりもち/しそまんじゅう
・えんどう豆
グリーンビーンズケーキ
・枝豆
枝豆の葛寄せ/枝豆あんのひすいもち/ずんだもち
・笹
べこもち/笹だんご
・とうもろこし
はずれとうもろこしでつくるトティーヤ〜ゆでても甘味の足りないとうもろこしで
●<秋>
・なす
なすのゼリー
・そば
そばまんじゅう/そばこもち
・きのこ類
きこりのキッシュ
・しょうが
しょうがパン/ジンジャーブレッドマン
・にんじん
にんじんケーキ/にんじんとオーツのクッキー
●<冬>
・さつまいも
ポテトロール/アングレードポテト
・ローズマリー
ローズマリーのラング・ド・シャー
・ほうれんそう
緑のスポンジケーキ
・れんこん
れんこんクッキー
・春菊
春菊クッキー/春菊とセサミクリームのマフィン
・はくさい
ヒーナコールクーヘン
・山いも
白いスィートポテト
・ごぼう
はなびらもち
・ゆり根
ゆり根あんの茶巾/ゆり根もち/ゆり根かのこ
・里いも
くるみ白味噌あんの里いもだんご
●<付録>牛乳にだって「旬」がある-ノンホモパスミルク
1.本当の牛乳、知ってください
2.パスミルクをもっと身近に-その性質と加工法
3.旬の牛乳でつくる旬のお菓子たち
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