書誌詳細情報
11聞き書 埼玉の食事

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11聞き書 埼玉の食事
この本のジャンル
解説
「あさまんじゅうに昼うどん」は物日におけるきまりもの。小麦、さつまいも、狭山茶、深谷ねぎ、岡部の大根など自慢の作物もいっぱい。街道のうまいもの、鋳物工場の給食まで収録。
目次
秩父山地の食-炭を焼き、柿もたわわな山里に育つ麦と桑
大里・児玉の食-お蚕さんの世話上手、めん打ち上手は女の甲斐性
入間台地の食-乾いた台地に茶の樹の緑、いも掘る里に機の音
北足立台地の食-中山道の町で商い、大地の恵みを食して暮らす
東部低地の食-開田の努力実った湿地帯、稲刈る鎌に穂の恵み
川越商家の食-蔵造りの街の折り目正しい暮らしと小江戸の味
鋳物工場の共同給食-小僧さんたちへの「栄養食」が鋳物の町を支える
武州の風土が育てた伝統の味
人の一生と食べもの
埼玉の食とその背景
解説(詳細)
【日本の食生活全集 全50巻】
「聞き書 北海道の食事」
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「聞き書 宮城の食事」
「聞き書 秋田の食事」
「聞き書 山形の食事」
「聞き書 福島の食事」
「聞き書 茨城の食事」
「聞き書 栃木の食事」
「聞き書 群馬の食事」
「聞き書 埼玉の食事」
「聞き書 千葉の食事」
「聞き書 東京の食事」
「聞き書 神奈川の食事」
「聞き書 新潟の食事」
「聞き書 富山の食事」
「聞き書 石川の食事」
「聞き書 福井の食事」
「聞き書 山梨の食事」
「聞き書 長野の食事」
「聞き書 岐阜の食事」
「聞き書 静岡の食事」
「聞き書 愛知の食事」
「聞き書 三重の食事」
「聞き書 滋賀の食事」
「聞き書 京都の食事」
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「聞き書 兵庫の食事」
「聞き書 奈良の食事」
「聞き書 和歌山の食事」
「聞き書 鳥取の食事」
「聞き書 島根の食事」
「聞き書 岡山の食事」
「聞き書 広島の食事」
「聞き書 山口の食事」
「聞き書 徳島の食事」
「聞き書 香川の食事」
「聞き書 愛媛の食事」
「聞き書 高知の食事」
「聞き書 福岡の食事」
「聞き書 佐賀の食事」
「聞き書 長崎の食事」
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「聞き書 大分の食事」
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「日本の食事事典*1 素材編」
「日本の食事事典*2 つくり方・食べ方編」