書誌詳細情報
11聞き書 埼玉の食事
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解説
「あさまんじゅうに昼うどん」は物日におけるきまりもの。小麦、さつまいも、狭山茶、深谷ねぎ、岡部の大根など自慢の作物もいっぱい。街道のうまいもの、鋳物工場の給食まで収録。
目次
秩父山地の食-炭を焼き、柿もたわわな山里に育つ麦と桑
大里・児玉の食-お蚕さんの世話上手、めん打ち上手は女の甲斐性
入間台地の食-乾いた台地に茶の樹の緑、いも掘る里に機の音
北足立台地の食-中山道の町で商い、大地の恵みを食して暮らす
東部低地の食-開田の努力実った湿地帯、稲刈る鎌に穂の恵み
川越商家の食-蔵造りの街の折り目正しい暮らしと小江戸の味
鋳物工場の共同給食-小僧さんたちへの「栄養食」が鋳物の町を支える
武州の風土が育てた伝統の味
人の一生と食べもの
埼玉の食とその背景
解説（詳細）
【日本の食生活全集 全50巻】
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