書誌詳細情報
13聞き書 東京の食事
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解説
昭和初期、巨大都市・東京人は何を食べ、どう暮らしていたか。下町と山の手、都市部と農村部に目配りしつつ、深川・本所・日本橋から世田谷・葛飾・大森・奥多摩・伊豆大島などでの四季折々の食事の世界を再現する。
目次
<市域の四季と食事>
深川左官職人の「食の歳時記」
浅草駒形のかばん職人夫婦の四季の仕事と食べもの
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
大崎町地主一家の農業と食べもの
下町の食
山の手の食
大森海岸の食
水郷・葛飾の食
武蔵野台地の食
武蔵野の食
多摩川上流の食
奥多摩山間の食
島「伊豆大島」の食
人の一生と食べもの
東京の食とその背景
解説（詳細）
【日本の食生活全集 全50巻】
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「日本の食事事典*2 つくり方・食べ方編」
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