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日本とEUの有機畜産

ファームアニマルウェルフェアの実際

書誌詳細情報

日本とEUの有機畜産

ファームアニマルウェルフェアの実際

著者 松木洋一 編著
永松美希 編著

定価 2,305円 (税込)

ISBNコード 9784540031069

発行日 2004/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 308頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

安全な食とナチュラルな畜産をめざして「家畜の健康と福祉を重視した飼育」に先駆的に取り組んでいる事例を豊富に紹介。今後の日本型の有機畜産フードシステムのあり方を探る。コーデックス有機畜産ガイドライン付き

解説(詳細)

序章 ファームアニマルウェルフェアの時代
1 家畜福祉Farm Animal Welfareとは何か
2 ヨーロッパのファームアニマルウェルフェアの歴史
3 食の安全と環境に直結する家畜福祉の改善
4 国際獣疫事務局による家畜健康・福祉の世界基準策定への取組み

第1章 活気に満ちたEUの有機畜産
1 拡大するヨーロッパの有機畜産食品市場
2 “有機農場から有機食卓へ"を追求するイギリス第二位の大規模農場
3 有機農場のブランド戦略

第2章 日本のチャレンジャー
1 全農の「安心システム」とトレーサビリティへの取組み
2 自然・食・ヒトの健康を追求する地域資源循環型畜産の構築
3 周年昼夜自然放牧の酪農でエコミルク
4 有機畜産入門以前―有機農業とわが鶏―
5 乳業メーカーとの提携による日本初の認証有機牛乳
6 首都圏生協との提携によるHACCP牛乳への道
7 日本短角牛の復権などTHAT

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