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ダイエットの秘訣は「日本の食生活全集」から学んだ おかずとおやつ編 ★在庫切れ

リバウンドなしで長続きするわけ

書誌詳細情報

ダイエットの秘訣は「日本の食生活全集」から学んだ おかずとおやつ編 ★在庫切れ

リバウンドなしで長続きするわけ

著者 和田はつ子

定価 1,362円 (税込)

ISBNコード 9784540001437

発行日 2001/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 96頁

在庫 なし

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解説

「ごはんと汁だけ食」におかずとおやつをプラスしてもリバウンドしない秘訣とは。いまや新鮮な、全国の「昔のふつうの食事」と、懐かしい伝統的おやつ66を紹介。薄味・野菜と魚介たっぷりで、これなら続けられる。

解説(詳細)

PART1 伝統食ダイエットの幅をもう少し広げよう
1 とくに女性には必要な伝統食ダイエット
 半年で14キロの減量に成功/好調ならば、それ以上無理に痩せないでよい
 若いうちの「太っていても健康」は通用しない/とくに更年期以降はダイエットが必要
 代謝低下の終着駅が糖尿病――ダイエットで予防できる/若い女性にも効果てきめんの伝統食ダイエット
2 「一汁一菜未満」ダイエットの弱点を補う「おかず」のすすめ
 正常値に戻ったら「一汁一菜未満」を卒業/またまた「日本の食生活全集」の出番
 家族にも好評、和風のおかずのバリエーション/素材、だしの繊細なハーモニーを堪能
3 伝統食ダイエットならおやつもヘルシー
4 実はおやつには太らない食べ方があった
 カロリーにこだわるよりも食べる時間に注意/同じカロリーでも身体の負担がちがう場合がある
5 伝統食ダイエットのおやつで幸福になる方法
6 伝統食ダイエットのハーブ応用編
 ・かぶのバジル味噌・紅白なます・バジル風味のみたらしだんご・ミントのフルーツかん
 ・伝統食ダイエットのおやつにぴったり ミントプラスの変わり日本茶

PART2 伝統食ダイエット・おかずとおやつのレシピ
【春】おかず
わけぎのぬた(青森)  かつおの塩焼き(宮城)  春菊のおひたし(山形)  菜の花のごま和え(静岡)  たけのこと生節の炊き合わせ(京都)  ぜんまいの白和え(兵庫)  わかめとじゃがいもの煮物(鳥取)  かつおのたたき(高知)  高野豆腐のたまごとじ(熊本)  魚の味噌漬け(大分)
【春】おやつ
ぼたもち(栃木)  ちょぼ焼き風(大阪)  きなこむすび(広島)  酒まんじゅう(佐賀)  きなこの手のひらだんご(長崎)  ふくれ菓子(鹿児島)
【夏】おかず
かぼちゃのあんかけ(北海道)  なすの田楽(石川)  ふかしたまご(岐阜)  とうがんのくず煮(愛知)  ゆり根のごま味噌和え(三重)  夏あじの梅しそ煮(大阪)  なすとかぼちゃの刺身(奈良)  しらすと大根おろしの二杯酢(和歌山)  医者ごろし(山口) 
【夏】おやつ
ずんだもち(宮城)  味噌味の焼きおにぎり(秋田)  こうせん(山形)  麦こがし(茨城)  焼きびん(埼玉)  ブルーベリーゼリー(長野)  くずもち(滋賀)  ぼてぼて茶風(島根)  だいだい菓子(山口)  ところてん(愛媛)  白玉だんご(宮崎)
【秋】おかず
いくらとじゃがいもの和えもの(アイヌ)  きのこの煮しめ(岩手)  いもかけ豆腐(秋田)  里芋のれんがく(富山)  ぎせい豆腐(福井)  せいだのたまじ風(山梨)  すずきの炭火焼き風(島根)  ごーやーんぶしー(沖縄)
【秋】おやつ
じゃがいものおやき(北海道)  煮りんご(青森)  たらし焼き(群馬)  いもせんべいの甘から煮(千葉)  くるみもち(新潟)  鬼まんじゅう(愛知)  そばがき(岡山)  からいものつき揚げ(熊本)
【冬】おかず
ねぎま(東京)  たたきごぼう(神奈川)  にんじんのおひたし(滋賀)  煮なます(広島)  大根とぶりのあら煮(山口)  たこの番茶煮(徳島)  あじの三杯(香川)  ぬくめなます(福岡)  ちぎりかまぼこ(鹿児島)
【冬】おやつ
あんずの甘煮ワイン風味(岩手)  蒸しパン(福島)  野菜せんべい(福井)  ほうろく焼き(三重)  蒸しようかん(高知)  

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