会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 林英夫 監修 定価：4,715円
木綿衣料、瀬戸焼、織機から車へ。日本の生活文化と技術革新をリードした尾張・三河のすべて。

星永俊 他編 定価：3,850円
味噌のルーツ豆味噌を使った味噌料理の宝庫・尾張・三河。豊富な食素材と調和して今も生きる。

農文協 編 定価：1,572円
山の国飛騨・水の国美濃に息づく岐阜の食、東西食文化の結節点・静岡の食、尾張・三河の豊かな土産土法が生み出す愛知の食、さらにうまし国三重の食まで。

田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価：3,080円

石川英志 著 大雨河小学校 著 定価：1,781円
忍者ベースづくり、本格的な池や炭かまづくり、原料から育てるケーキづくり。ユニークな総合学習を次々に生み出す愛知の小さな学校のでっかい実践。その背後にある子どもと教師の関係、学校という<場>の変化を描く。

服部晃夫 著 定価：1,728円
離島の問題を教材とし、脱出でなく、島を想う生き方としての進路指導を目指した教育実践。

著者不詳 　 岡光夫 解題 定価：4,400円
東海地方の書。農家の備要、肥料論、土壌論、気象論、栽培論、水利論など幅広い知識が基底に。

著者不詳 　 岡光夫 解題 定価：4,715円
稲作のあり方、畑作物の性状と栽培法などを農民の体験にもとづき、具体的かつ詳細にまとめる。

長尾重喬 他著 岡光夫 他解題 定価：5,238円
輪中地帯のユニークな書。安政の地震の体験から防潮、暴風浪などの対策を説く。他3点。

金子貞二 著 有薗正一郎 著 石川登志雄 著 岩崎竹彦 著 徳永光俊 編 定価：6,705円
梨・西瓜など商品作目の試算や情報収集の過程を伝える『作り方秘伝』等東海・近畿の4点を収録。

高野与次衛門 他著 今野真 他解題 徳永光俊 総合解題 定価：7,124円
江戸期の農民が本音で語った農耕観・処世観・生命観。丸ごと判る農法の仕組みやムラの暮らし。

佐藤常雄 編 江原絢子 編 籠谷直人 編 吉田元 編 定価：6,285円
60余種の漬物の漬け方,豆腐・ゆば・生麩の作り方とその加工,塩・味噌・醤油製造の実態。

徳永光俊 編 定価：7,334円
農村の寺子屋で使われた江戸時代の初級教科書である「農業往来」「百姓往来」など9点を収録。

草武新助 他著 斎藤洋一 他解題 佐藤常雄 総合解題 定価：6,809円
環境保全の思想は江戸時代に確立していた。新田開発の経緯と維持・管理、焼畑の事例など収録。

桜映画社 企画 定価：11,000円

沼尾波子 著 定価：2,420円