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微生物資材の使いこなし方

木嶋利男

定価:1,687円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

バシラス、VA菌根菌等市販資材の選び方、使い方から種菌の増殖、利用法まで一冊にまとめた…

PDF版自然と科学技術シリーズ
葉面境界層と植物の環境対応

矢吹萬壽

定価:1,903円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

風によって光合成量が変化する―湿度や温度も含めた総合的な環境研究を風を軸に展開する…

農文協

定価:1,491円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

イネつくりの基本的筋道、イネの見方、技術の組合せ、栄養生理等を解説。

ここまで知らなきゃ損する

井原豊

定価:1,368円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

施肥のまちがいから野菜別ポイントまで、農薬使わずうまい野菜を作る知恵と工夫が満載。…

PDF版自然と科学技術シリーズ
食味・品質向上の革新技術

山根昭美

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

鮮度を保持しうまみが増える食品業界注目の新保存・加工技術を解説した初めての本。

生長調節剤の使い方

太田保夫

定価:1,574円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

植物ホルモンの生理機能を解明。タネ播きから品質保持までそのはたらきを生かす方法を解説。

食品加工シリーズ
色・味にブレを出さない技術と販売

今井誠一

定価:1,903円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

「地元原料使用」だけでは商品にならない。製麹、仕込みなどの基本的作業から設備導入まで詳述

食品加工シリーズ
ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで

小清水正美

定価:2,057円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ジャムのいのちは色と香り。定番のアンズ、イチゴほか、25種の作り方売り方。

食品加工シリーズ
原料大豆の選び方から販売戦略まで

渡辺杉夫

定価:1,749円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

規模別にみる納豆の生産・販売計画と機械の選び方を納豆生産技術指導者が解説

PDF版食品加工シリーズ
おいしいつくり方と売り方の極意

仁藤齊

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

おいしい豆腐のつくり方から規模にあわせた施設や生産計画の立て方、値段の付け方、売り方まで

食品加工シリーズ
漬け方・売り方・施設のつくり方

佐竹秀雄

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

漬物加工のための品種選びから塩の働きの理論に基づく加工のやり方、販売の工夫まで

食品加工シリーズ
手打ち・そばつゆの技法から開店まで

服部隆

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

そば粉の入手・製粉法、店の立地の考え方と設計、価格設定の考え方まで開店までのノウハウ

食品加工シリーズ

宮地寛仁

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

自然・安心・個性的!こだわり・手づくりアイスクリームの製造から販売まで

ここまで知らなきゃ損する

井原豊

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

1tどりは誰でもできる。凝れば凝るほど増収できるムギつくりの楽しさ満載。

ここまで知らなきゃ損する

井原豊

定価:1,574円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ここまで知らなきゃ損する

井原豊

定価:1,574円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)
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今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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