今柊二 著

日本の甘味文化に思いを馳せながら、全国津々浦々のスイーツを食べ歩く!

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大西タカユキ 著

ワインは難しい?覚えることがたくさんある?

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村上英也 編著

麹菌・麹及びその利用について伝統産業技術の基盤を明確にした書。

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佐藤敏悦 著

幸作氏の駄菓子愛に溢れた記録をたっぷりと図版展開。

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峯下麻利 著
アジアJAPANマヌカ協会 監修

誰も知らないマヌカの驚異。

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山本洋子 著

生酒と原酒はなにが違うの?

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レジア 編

旬や産地、おいしい食べ方などの情報をコンパクトにまとめました。

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中山圭子 著

代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録。

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スタジオタッククリエイティブ 著

日本茶を楽しみたい入門者向けの決定版。

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たかはしよしこ 著

かけるだけで、ふだんの料理がオシャレになる!

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坂本卓 著

日本人に馴染みの深い発酵食品と、その発酵メカニズムを紹介する。

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葉石かおり 著
大崎メグミ イラスト

楽しく読めて通(ツウ)な飲み方・選び方ができるようになる。

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山本博 著

日本人が書いた初のワイン全史。

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小林富雄 著

より社会的意義のある理論的フレームワークを提起する。

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朝倉敏夫 編
井澤裕司 編
新村猛 編
和田有史 編

「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。

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オーガニックヴィレッジジャパン 編

オーガニック市場に大きな変化があると予想。

買い物かごに入れる

奥田佳奈子 著

食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。

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エンハーブ 監修

植物のチカラを手軽に取り入れる方法がハーブティーです。

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ジャン=バティスト・マレ 著
田中裕子 訳

トマト缶の生産と流通の裏側を初めて明らかにした衝撃のノンフィクション!

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ファビアン・デグレ 著
本間るみ子 監修

世界最優秀フロマジェとしてチーズのプロの頂点に輝いたファビアン・デグレが初公開

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