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知ればもっとおいしい!食通の常識

渡辺一也

定価:1,512円 (税込)
出版:世界文化社

権威あるバーテンダーより直伝。

日本醸造協会

定価:4,968円 (税込)
出版:日本醸造協会

製造数量の決定、仕込計画の作成、作業計画の作成、設備計画等、本格的な内容。

日本醸造協会

定価:6,296円 (税込)
出版:日本醸造協会

微生物学、機械設備、関連法規等も取り上げた焼酎醸造技術書。

日本醸造協会

定価:3,240円 (税込)
出版:日本醸造協会

酒造従業員の実用書。

マーク・アロンソン
マリナ・ブドーズ
花田知恵

定価:2,700円 (税込)
出版:原書房

奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。

ChaTea紅茶教室

定価:1,944円 (税込)
出版:河出書房新社

紅茶のすべてがわかる決定版!

高橋マキ
内藤貞保

定価:1,512円 (税込)
出版:山と溪谷社

“あんこ”と暮らす。和菓子を巡る5つのストーリー。

木村幸子

定価:1,512円 (税込)
出版:主婦の友インフォス

今日からできる簡単おいしいはちみつ生活。

意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355

佐藤政人

定価:2,160円 (税込)
出版:誠文堂新光社

こんなサンドイッチ見たことない。

榎本登貴男

定価:1,404円 (税込)
出版:幻冬舎メディアコンサルティング

経験ゼロから本場のワイン造りに挑んだ日々を綴る、異色の還暦“青春”エッセイ。

小藪浩二郎

定価:1,500円 (税込)
出版:マガジンランド

食品に含まれている添加物などの危険性、疑惑について警告する。

らんぷの本

小泉和子

定価:1,998円 (税込)
出版:河出書房新社

日本における「パン食」の歴史を解き明かす初めての1冊!

食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

アンディ・ブラニング
高橋秀依
夏苅英昭

定価:1,620円 (税込)
出版:化学同人

タマネギを切るとどうして涙が出るの。魚はどうして魚臭いの…。

今井伸二郎

定価:2,808円 (税込)
出版:コロナ社

機能性食品の課題と今後の動向を安全性と絡めて平易に解説。

食べもの通信ブックレット 2
気になる女性ホルモン、がんリスク

食べもの通信社

定価:648円 (税込)
出版:食べもの通信社

「食べもの通信」の特集「ここが心配学校給食の牛乳」に新しい情報を加筆。

森井ユカ

定価:1,728円 (税込)
出版:ダイヤモンド・ビッグ社

雑貨マニアで旅のエキスパート、デザイナーの森井ユカさんが「ゴハン探検隊」として日本一周!

便利な2分冊!

香川明夫

定価:1,512円 (税込)
出版:女子栄養大学出版部

便利な2分冊!

弟子吉治郎

定価:1,944円 (税込)
出版:青弓社

全国各地のまんじゅうをカラー写真を添えて紹介。

「食」の図書館

カンタ・シェルク
龍和子

定価:2,376円 (税込)
出版:原書房

世界中のパスタと麺の進化を追う。図版多数。レシピ付。

澁谷梨絵

定価:1,296円 (税込)
出版:ワニブックス

お米屋さんの秘伝がたっぷり!びっくりするほど味が違う!

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