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細川貴志

定価:918円 (税込)
出版:日本経済新聞出版社

本物の食材を追求し日本全国を訪ね、日々の仕事に真剣に向かい合う。

元木慶次郎

定価:1,543円 (税込)
出版:歴史春秋出版

めでたいそばのほめ言葉に節をつけておもしろおかしく述べる。

江戸の食文化

笠井俊弥

定価:2,700円 (税込)
出版:岩波書店

江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。

「日本の屋根」の食文化

市川健夫

定価:1,728円 (税込)
出版:オフィスエム

「日本の屋根」の食文化

山梨日日新聞社

定価:1,782円 (税込)
出版:山梨日日新聞社

甲府 峡北 峡中・峡南 ほか

食のスタジオ

定価:1,404円 (税込)
出版:西東社

便利に使える、用途に合わせた保存の4タイプ。

新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 5

川添禎浩

定価:2,700円 (税込)
出版:化学同人

管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した内容。

ホットな国民食からクールな世界食へ

バラク・クシュナー
幾島幸子

定価:2,700円 (税込)
出版:明石書店

新たなラーメン学の誕生。

食の安全とその法体系

梶川千賀子

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計出版

法が守る食品安全!

月刊カフェレス編集部

定価:1,944円 (税込)
出版:旭屋出版

基本用語から最新用語までを1冊にまとめました。

喩静 監修
植木もも子 監修

定価:1,296円 (税込)
出版:西東社

食べ合わせ数395。食材232種。七訂食品成分表に完全対応。

知られざる明治期ワイン造りの全貌

仲田道弘

定価:3,132円 (税込)
出版:山梨日日新聞社

明治期、山梨から始まったとされる日本のワイン造り。

八藤眞

定価:980円 (税込)
出版:マガジンランド

現代の食生活こそ、飽食の中の低栄養(栄養失調)時代。

資格検定「フードアナリスト」をめざす

日本フードアナリスト協会

定価:1,620円 (税込)
出版:学研プラス

認定登録に必要な「4級」の取得をめざす公式教本である。

資格検定「フードアナリスト」をめざす

日本フードアナリスト協会

定価:1,728円 (税込)
出版:学研プラス

フードアナリスト検定の自主学習に最適な問題集。

ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る

濱屋悦次

定価:2,700円 (税込)
出版:批評社

マルコ・ポーロの『東方見聞録』でその存在を知ることができる“ヤシ酒”。

ワインは人生を変える!

杉本隆英

定価:1,404円 (税込)
出版:自由国民社

ワインは人生を変える!本当にあった、夢のように素敵なストーリー。

日本茶インストラクターが勧める素敵なお茶生活

繁田聡子

定価:1,512円 (税込)
出版:キクロス出版

国際線のキャビンアテンダントから老舗のお茶屋に嫁いで40年。

日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール

稲垣真美

定価:2,160円 (税込)
出版:三一書房

酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。

23組の生産者を訪ねて

森覚
標克明 写真

定価:2,160円 (税込)
出版:美術出版社

山梨のブドウ畑で出会った、造り手たちの本音とワインの記録。

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