細川貴志 著

本物の食材を追求し日本全国を訪ね、日々の仕事に真剣に向かい合う。

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元木慶次郎 著

めでたいそばのほめ言葉に節をつけておもしろおかしく述べる。

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笠井俊弥 著

江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。

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市川健夫 著

「日本の屋根」の食文化

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山梨日日新聞社 編

甲府 峡北 峡中・峡南　ほか

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食のスタジオ 編

便利に使える、用途に合わせた保存の4タイプ。

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川添禎浩 著

管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した内容。

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バラク・クシュナー 著
幾島幸子 訳

新たなラーメン学の誕生。

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梶川千賀子 著

法が守る食品安全!

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月刊カフェレス編集部 編

基本用語から最新用語までを1冊にまとめました。

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喩静 監修
植木もも子 監修

食べ合わせ数395。食材232種。七訂食品成分表に完全対応。

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仲田道弘 著

明治期、山梨から始まったとされる日本のワイン造り。

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八藤眞 著

現代の食生活こそ、飽食の中の低栄養(栄養失調)時代。

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日本フードアナリスト協会 編

認定登録に必要な「4級」の取得をめざす公式教本である。

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日本フードアナリスト協会 編

フードアナリスト検定の自主学習に最適な問題集。

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濱屋悦次 著

マルコ・ポーロの『東方見聞録』でその存在を知ることができる“ヤシ酒”。

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杉本隆英 著

ワインは人生を変える!本当にあった、夢のように素敵なストーリー。

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繁田聡子 著

国際線のキャビンアテンダントから老舗のお茶屋に嫁いで40年。

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稲垣真美 著

酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。

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森覚 著
標克明 写真

山梨のブドウ畑で出会った、造り手たちの本音とワインの記録。

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