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平川宗隆

定価:1,944円 (税込)
出版:楽園計画

沖縄そばのルーツと未来像を求めて、沖縄・中国・アジアの麺を食べつくす。

新宮和裕

定価:1,620円 (税込)
出版:日本規格協会

HACCP導入の制度化を国が決定!

ジル・ノーマン
水野仁輔 監修・翻訳

定価:3,780円 (税込)
出版:主婦と生活社

世界中の約120種類のハーブとスパイスを、美しい写真で紹介。

水野仁輔

定価:2,700円 (税込)
出版:パイインターナショナル

イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!

NPO法人食の風 監修
沖縄・奄美スローフード協会 監修
琉球大学ウェルネス研究プラットフォーム 監修

定価:3,240円 (税込)
出版:楽園計画

沖縄の食を知り、学び、育み、伝える「沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト」。

藤田智

定価:691円 (税込)
出版:実業之日本社

野菜の秘密を、野菜博士である著者がやさしく、面白く解説する。

南清貴

定価:1,404円 (税込)
出版:三笠書房

安いものには必ず「安くできる理由」があります。

中公新書 2438
近代社会の「元気の源」

武田尚子

定価:950円 (税込)
出版:中央公論新社

「こんな強烈な匂いと味なのに、お茶に入れて飲むなんて!」

食薬の効能・性味・帰経

辰巳洋

定価:4,104円 (税込)
出版:源草社

食材と漢方薬の性質が一目でわかります。

5000人以上に奇跡を起こしたMEC食

渡辺信幸

定価:1,296円 (税込)
出版:主婦の友社

1日に必要な栄養がとれる!

食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門

安部司

定価:1,296円 (税込)
出版:不知火書房

添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。

カラダのなかからワタシをみがく

福谷正男

定価:1,296円 (税込)
出版:幻冬舎メディアコンサルティング

かんたん、おいしい豆レシピも満載!

樋口直哉

定価:1,620円 (税込)
出版:KADOKAWA

私たち日本人が実は知らない日本の“食”を紹介する。

大和田聡子 監修
川人わかな 取材・文

定価:1,944円 (税込)
出版:エクスナレッジ

伝統のバゲットから、宝石のような甘いパンまでようこそ!

イザベル・レジュロン
清水玲奈

定価:3,024円 (税込)
出版:エクスナレッジ

ヴァンナチュールの決定版!

ビジュアル図解

渡邉常和

定価:1,836円 (税込)
出版:同文館出版

あのお店なら大丈夫!お客様に認められる安全・安心な店のポイント!

和食の新しいスタイル

ルイス・ハラ
大城光子

定価:2,484円 (税込)
出版:エクスナレッジ

南米料理と和食のマリアージュ、“ニッケイ料理”。

ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、茶、コーラが語るもうひとつの世界史

トム・スタンデージ
新井崇嗣

定価:2,916円 (税込)
出版:楽工社

ありふれた飲物が人類に及ぼしてきた驚くべき影響の数々!

虎屋文庫

定価:1,944円 (税込)
出版:山川出版社

嬉しいとき悲しいとき、そばにはいつも和菓子があった。

天笠啓祐 編著
食べもの文化編集部 編著

定価:1,080円 (税込)
出版:芽ばえ社

さまざまな問題点や、日常的に食べているどのような食品になっているかなど。

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