田中慶一 著

定価：2,200円 （税込）
出版：淡交社

各時代のキーマンを辿った、知られざる京都のコーヒーヒストリー!

スチュアート・ファリモンド 著
辻静雄料理教育研究所 監修

定価：4,950円 （税込）
出版：誠文堂新光社

香りを深く知って、あなたのスパイス使いをより画期的なものに!

ジル・フュメイ 著
ピエール・ラファール 著
土居佳代子 訳

定価：13,200円 （税込）
出版：柊風舎

食物を介して、世界は繋がっている!

新久千映 著

定価：1,210円 （税込）
出版：KADOKAWA

家飲み、外飲み、お取り寄せ飲みのコツ、リアルな工夫のあれこれ。

鹿谷勲 著

定価：2,420円 （税込）
出版：淡交社

奈良の郷土料理「茶粥」とは?

内田雅昭 著

定価：2,530円 （税込）
出版：昭和堂

食品の商品開発を成功させるために、必要なプロセスとは?

山辺重雄 編著
高橋幸資 編著

定価：2,530円 （税込）
出版：幸書房

実験により食への興味と理解の深まりに誘える,そんなテキストを目指した。

高野克己 著

定価：1,540円 （税込）
出版：実教出版

第1章　食品化学の役割 第2章　食品の成分

チーズプロフェッショナル協会 編

定価：4,400円 （税込）
出版：旭屋出版

チーズを学ぶ上で大切な知識を4つ(識る、巡る、広める、愉しむ)のテーマに分類。

医歯薬出版 編

定価：1,650円 （税込）
出版：医歯薬出版

特典「栄養計算ソフト(スマート栄養計算 Ver.7)」「電子版成分表」付。

デメット・ギュゼイ 著
元村まゆ 訳

定価：2,420円 （税込）
出版：原書房

毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。

和智英樹 共著
高橋矩彦 共著

定価：2,970円 （税込）
出版：スタジオタッククリエイティブ

雨後の筍の如く乱発されるニューボトルの数々を改めてテイスティング

食品表示検定協会 編著

定価：2,750円 （税込）
出版：ダイヤモンド社

正確な表示作成の力を養うのに最適!

庄野雄治 著

定価：660円 （税込）
出版：サンクチュアリ出版

とっても役に立つ、コーヒーがもっとずっと楽しくなる本です。

村田千晴 著

定価：2,200円 （税込）
出版：桂書房

酒がほかの様々な文化のゆりかごともなる―

マイケル・ジャクソン 著
山岡秀雄 訳
土屋希和子 訳

定価：3,850円 （税込）
出版：パイインターナショナル

モルトの魔法とは?なぜ、アイラがいいのか?

平松洋子 著
姜尚美 著

定価：1,980円 （税込）
出版：淡交社

自分のまちの「遺したい味(店)」を教えあった2年間にわたる往復書簡。

若林洋平 著

定価：1,650円 （税込）
出版：ぴあ

ファインダイニングには極上のビールが必要。まずは入念な市場調査から。

アンヌ・カロン 著
メロディ・ダンテュルク 著
篠崎好治 監修
ダゴスタ吉村花子 訳

定価：2,090円 （税込）
出版：日本文芸社

いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる!

日本食肉協議会 編
日本食肉加工協会 編

定価：14,850円 （税込）
出版：食肉通信社

第1章　世界と日本の畜産・食肉需給 第2章　食肉流通の動向