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体にいい食べ方、食材の組み合わせがよくわかる

東邦大学医学部東洋医学研究室 監修

定価:1,980円 (税込)
出版:日本文芸社

季節と体質に合わせた食材がすぐわかる!

日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 PART2 アジア編

郷土菓子研究社
林周作 撮影

定価:1,980円 (税込)
出版:KADOKAWA

中央アジア、インド、東南アジア、中国、韓国などの郷土菓子をめぐるアジア11カ国の旅。

虎屋文庫

定価:2,420円 (税込)
出版:新潮社

この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。

九州の食を知る

ベストアメニティ株式会 監修

定価:5,280円 (税込)
出版:楽園計画

九州の食・食文化の多様性を知る絶好の図鑑 。

東京下町のソウルフードを味わう

丸山晶代
渡邉博海 写真

定価:1,650円 (税込)
出版:ころから

「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行!

橋口亮
橋口玲子

定価:1,078円 (税込)
出版:マイナビ出版

食べてきれいに、健康になろう!

世界が認めた熟成士が厳選する

久田早苗

定価:2,200円 (税込)
出版:日本文芸社

日本人初の熟成士が選んだ日本と世界16か国214種のチーズを解説。

熊田博

定価:1,650円 (税込)
出版:風媒社

ささやかだけど本物の伝統食品を守るために必要なこととは? 

大勇気

定価:1,540円 (税込)
出版:カナリアコミュニケーションズ

中国茶のバイヤーとして成功を収めた1人の日本人。

こだわりのビールが地域を変える

矢野竜広

定価:1,100円 (税込)
出版:今井出版

掲載ビール数42本。あなたの好みのビールがきっと見つかります。

愛する子どもの「健康」を取り戻し、アメリカの「食」を動かした母親たちの軌跡

ゼン・ハニーカット
松田紗奈

定価:1,650円 (税込)
出版:現代書館

食物に何が起き、子どもたちにどのような影響を与えているのか。

NHKまる得マガジンプチ
手づくりみそ、甘酒、塩麹

真藤舞衣子

定価:1,045円 (税込)
出版:NHK出版

発酵パワーでおいしくヘルシー!いつもの料理に魔法がかかる。

郡司和夫

定価:1,210円 (税込)
出版:宝島社

年々進化する加工食品の世界。

藤原一輝

定価:1,848円 (税込)
出版:竢o版社

紅茶に興味がある人はもちろん、地紅茶サミットの教科書となる一冊です。

Soif dVaujourdVhuiーle retour

シルヴィ・オジュロ
アントワーヌ・ジェルベル
神奈川夏子

定価:2,640円 (税込)
出版:エクスナレッジ

ワイン王国フランスでブドウの恵みはどのようにして生まれるのか?

Il piacere del vino.Come imparare a bere meglio

パオラ・ゴー 編著
ジョヴァンニ・ルッファ 編著
十倉実佳子

定価:2,200円 (税込)
出版:エクスナレッジ

ワインのテイスティングの技法を学べる一冊。

どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか

スチュアート・ウォルトン
秋山勝

定価:2,200円 (税込)
出版:草思社

南米原産のトウガラシはなぜここまで世界にひろがり、好まれるようになったのか?

命をつむぐ種子と安心な食を次世代へ

安田節子

定価:1,540円 (税込)
出版:食べもの通信社

マスコミでは報道されない市民運動からの情報をお伝えします。

たにりり
ツキシロクミ

定価:1,485円 (税込)
出版:キクロス出版

“自分にあうお米をさがせ!”

齋藤勝裕

定価:1,760円 (税込)
出版:ベレ出版

食品にまつわる科学について、易しく解説。

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