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講談社学術文庫 2628
君府名物考

鈴木董

定価:1,100円 (税込)
出版:講談社

東洋と西洋が交差する大帝都・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。

岸村康代

定価:1,540円 (税込)
出版:家の光協会

やせないのは選ぶ食材と食べ方が間違っているから!

八百啓介 編著
九州外来食文化研究会 編著

定価:1,980円 (税込)
出版:弦書房

日本に食の賑わいをもたらした外来食文化。

アフリカに無国籍レストランを作った男

池田正夫

定価:1,980円 (税込)
出版:彩流社

大胆不敵、無謀、無計画!

玉本美砂子

定価:1,100円 (税込)
出版:幻冬舎メディアコンサルティング

日本の伝統文化である和食。

親子で楽しむ52の科学体験

リズ・リー・ハイネケ
竹内薫 監訳
竹内さなみ

定価:2,200円 (税込)
出版:オライリー・ジャパン

キッチンにあるものだけで、大実験!!!

歴史文化ライブラリー 507
食べる・働く・暮らす

吉野秋二

定価:1,870円 (税込)
出版:吉川弘文館

食べてしまえば残らないから、はるか古(いにしえ)の食生活を再現することは難しい。

吉田類

定価:1,760円 (税込)
出版:中央公論新社

独特のダンディズムの由来は何か。

コミックエッセイの森

ハラユキ

定価:1,430円 (税込)
出版:イースト・プレス

芸術的ピンチョス、炙り生ハム、本場のバスクチーズケーキ…

健・幸と平和を願うあなたに伝えておきたいこと

井上明

定価:1,540円 (税込)
出版:本の泉社

初めて分かった、食の大切さ! 食のバランスは栄養素より食材で覚えよう

平野恵理子

定価:1,760円 (税込)
出版:天夢人

日本の四季を味わう幸福。

グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

ジョゼ・ジョンストン
シャイヨン・バウマン
村井重樹
塚田修一
片岡栄美
宮下阿子

定価:4,400円 (税込)
出版:青弓社

食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々=フーディー。

これからの食をみすえて

馬路泰藏
馬路明子

定価:1,980円 (税込)
出版:風媒社

これからの農業はどこへ向かうのか。食べることの本質とは?

釜定・書籍プロジェクト実行委員会 制作

定価:1,980円 (税込)
出版:青幻舎

用品から工芸品へ、そして現代の美しい日用品へ。

出アフリカから日本列島へ

島泰三

定価:1,540円 (税込)
出版:NHK出版

魚食こそが、人類拡散の原動力だった!

サラーム海上

定価:1,870円 (税込)
出版:双葉社

世界各地の旅先で出合った絶品グルメを写真とともに紹介。

三橋淳

定価:3,960円 (税込)
出版:八坂書房

昆虫食に関わる文化的な情報を取りまとめた驚異の事典、新訂普及版。

講談社学術文庫 2618
懐石を中心に

熊倉功夫

定価:1,298円 (税込)
出版:講談社

「懐石」と「会席」は何が違うのか。

おいしく見える器の選び方・使い方

中川たま

定価:1,650円 (税込)
出版:家の光協会

センスあふれる料理で人気の料理家・中川たまさんのうつわの本。

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