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生き方が変わる、生き方を変える

シェリー・F・コーブ
井上太一

定価:2,700円 (税込)
出版:新評論

菜食への問いから始まる知的冒険。食生活の次元から非暴力の意味を考える。

佐々木輝雄

定価:1,620円 (税込)
出版:筑波書房

年中行事と行事食に関連する事項を経済の側面から解説。

慶應義塾大学教養研究センター選書
やわらかな多文化主義

柳田利夫

定価:756円 (税込)
出版:慶応義塾大学出版会

日本人移民の100年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにする。

ビー・ウィルソン
堤理華

定価:3,024円 (税込)
出版:原書房

肥満、偏食、拒食、過食…危険は承知しているが、ではどうすればいい?

永山久夫

定価:3,024円 (税込)
出版:東京堂出版

おいしさと健康長寿の知恵。

犬・土・人の食と信仰

山田仁史

定価:1,728円 (税込)
出版:亜紀書房

人間のおもしろさ、おかしさ、奥深さが凝縮された、食と信仰の関係を追求。

飲食実践が紡ぐ社会関係

櫻田涼子 編著
稲澤努 編著
三浦哲也 編著

定価:5,400円 (税込)
出版:昭和堂

今後の食文化研究の可能性を高める意欲的な書。

情動学シリーズ 7
適切な食育のあり方

二宮くみ子
谷和樹

定価:4,536円 (税込)
出版:朝倉書店

食育、だし・うま味、和食について、第一線で活躍する学校教育者・研究者が平易に解説。

食育に役立つ給食ニュース縮刷活用版

少年写真新聞社

定価:3,024円 (税込)
出版:少年写真新聞社

2015〜16年発行の掲示用給食ニュースと、付録の解説ページ/給食だよりを縮刷掲載。

鹿児島睦 絵とおさら
ギャラリーフェブ お話と企画

定価:1,728円 (税込)
出版:文化出版局

おさらにのせたおいしいおやつのレシピつき。

先住民の伝統食と近代食 その身体への驚くべき影響

W.A.プライス
片山恒夫
恒志会

定価:4,320円 (税込)
出版:恒志会

伝統的な食生活と健康の驚くべき因果関係。

鹿児島睦

定価:3,024円 (税込)
出版:美術出版社

世界各地、20人のコレクターが所有する鹿児島睦の器を公開。

マット・グールディング
羽田詩津子

定価:1,944円 (税込)
出版:扶桑社

食のプロのアメリカ人記者が北海道から九州まで徹底取材。

肉・乳・米と日本人

畑中三応子

定価:2,052円 (税込)
出版:春秋社

日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。

雄山閣アーカイブス 食文化篇
川柳を通して

蟻川トモ子

定価:2,160円 (税込)
出版:雄山閣

どのような魚介類をどのように調理し食べていたのかを明らかにする。

土井善晴

定価:1,620円 (税込)
出版:グラフィック社

合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。

全国おいしい学校給食マップ

金丸弘美

定価:823円 (税込)
出版:木楽舎

給食は食育の柱。命の原点を考える教育が食育。

岡田恭子の恭子式マクロビオティック

岡田恭子

定価:1,620円 (税込)
出版:河出書房新社

「恭子式マクロビオティック」の真髄・ノウハウ。

豊島子どもWAKUWAKUネットワーク 編著

定価:1,512円 (税込)
出版:明石書店

立ち上げ準備から実際の運営方法までをQ&Aで解説。

和食文化ブックレット5

原田信男
和食文化国民会議 監修

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

「和食」成立までの歴史を学ぶ

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