児玉浩子 編集・執筆
太田百合子 執筆
風見公子 執筆
小林陽子 執筆
藤澤由美子 執筆

食育基本法など,多くの法改正や新しい統計を踏まえ、待望の改訂版。

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和食文化国民会議 監修

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは、どのような文化なのか。

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日本健康・栄養システム学会 編

支援学校等の実践活動の場,さらには専門職教育においても活用できる内容。

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中澤克昭 著

殺生・差別をめぐる葛藤―

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佐原秋生 著
大岩昌子 著

世界地図を14地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を紹介。

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小泉和子 著

ちゃぶ台の上には、何が並んでいたのだろうか?

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東理夫 著

作家・エッセイスト・翻訳家、東理夫の“酒話大全”。

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江口敏幸 共著
駒場啓子 共著
島崎聡子 共著
白井ひで子 共著
仲川佑季子 共著
長島美保子 共著
長瀬真奈美 共著

「そのまんま料理カード」シリーズを活用した、楽しい授業展開例を紹介。

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薬膳健康づくり研究会 編

薬膳研究30年の成果を初公開!

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斎藤美奈子 著

十五年戦争下の婦人雑誌の料理記事は、銃後の暮らしをリアルに伝える。

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大川吉崇 著

八百万の神がおわす三重県は、食文化の宝庫。

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阿部了 写真
阿部直美 文

おべんとうハンター阿部了さんと直美さん夫妻の約18年にわたるライフワーク。

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服部幸應 著

食を通じて子供たちの豊かな未来を育もう!

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中川明紀 著

インド人が食べる「味噌汁」って?

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食べもの文化編集部 編

実際に提供されているレシピ・献立を元に紹介。

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工藤極 著

著者が実際に供していた宮中レシピも収録。

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湯澤規子 著

都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。

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梅�ｱ和子 著

梅�ｱ和子さんが30年以上、実践してきた養生家庭料理。

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上田淳子 著

共働き家庭で、夜までひとりで留守番している子どもがどんどん増えています。

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大瀬由生子 著

発酵食品を食生活に取り入れて糀のパワーで元気に健康に暮らそう!

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