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あの人は何を食べてきたのか

樋口直哉

定価:907円 (税込)
出版:KADOKAWA

老いをいかに生きていくべきか。

命の授業900日

黒田恭史

定価:2,160円 (税込)
出版:ミネルヴァ書房

本書は、答えを求め続けた900日間にわたる「命の授業」の記録である。

ちくまプリマー新書 289
マタギから食肉処理施設まで

田中康弘

定価:842円 (税込)
出版:筑摩書房

身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。

写真で見るニッポンの食卓の今

岩村暢子

定価:1,620円 (税込)
出版:中央公論新社

1万5000枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化を描き出す。

中学生の質問箱
あなたと考えたい命のつながりあい

古沢広祐

定価:1,512円 (税込)
出版:平凡社

あなたと考えたい命のつながりあい。

わたしの体験的食文化史

剣持弘子

定価:1,512円 (税込)
出版:女子栄養大学出版部

昭和初期から90年、日本人は何を食べてきたのか。

和食文化ブックレット 9
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
藪光生
中村順行

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。

増淵敏之

定価:1,026円 (税込)
出版:洋泉社

おにぎりを見れば、地域がわかる!

杉浦さやか

定価:1,512円 (税込)
出版:祥伝社

世界24カ国、国内21軒をイラスト&エッセイで紹介。

荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」

弓田亨

定価:1,620円 (税込)
出版:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

独自の理論でフランスと同じ味わいの菓子を作ってきた孤高のパティシエ・弓田亨。

正食協会

定価:680円 (税込)
出版:正食協会

台所にある身近な野菜や食品を使って、驚くべき効能があらわれる手当て法。

一汁三菜だんどり八分 箱膳からふるさとを

池田玲子 執筆

定価:500円 (税込)
出版:長野県農村文化協会

長寿県長野の、次世代に伝えたいひらがな料理。

ちょうまの会 制作
池田玲子 監修

定価:300円 (税込)
出版:長野県農村文化協会

お年寄りから聞き取り調査をしてまとめた信州型二十四節気の食ごよみ。

野瀬泰申

定価:886円 (税込)
出版:KADOKAWA

世界に類を見ないほど複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介。

佐竹元吉
正山征洋
和仁皓明
医療経済研究・社会保険福祉協会 編集企画

定価:1,944円 (税込)
出版:中央法規出版

人類の食経験の歴史にはドラマがあった。

デヴィット・コンクリン
仁木めぐみ

定価:1,944円 (税込)
出版:亜紀書房

「前世は日本人だった」アメリカ人男性が描く“食と歴史と祭り”

テーブルコーディネーション・食空間コーディネーション・日本の文化

山口泰子

定価:1,620円 (税込)
出版:優しい食卓

テーブルコーディネートとは 食卓のコーディネーション ほか

邱永漢

定価:700円 (税込)
出版:中央公論新社

美食の精華は中国料理、そしてそのメッカは広州である。

別冊日経サイエンス
地中海食からゲノム編集まで

日経サイエンス編集部

定価:2,160円 (税込)
出版:日経サイエンス社

21世紀を生き抜くための食の最新研究にスポットを当てる。

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