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サイエンス・アイ新書 SISー383
身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?

尾嶋好美

定価:1,080円 (税込)
出版:SBクリエイティブ

ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。

生命の教養学 12
慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座

赤江雄一

定価:2,592円 (税込)
出版:慶応義塾大学出版会

食の革命を目前に、古今東西、「食べる」をたどる知の冒険。

コミックエッセイの森

ながらりょうこ

定価:1,188円 (税込)
出版:イースト・プレス

ベルリン在住イラストレーターが、気軽に気ままに国境越えて、欧州各地のおいしい旅へ。

家庭でも手軽にできる、食べすぎない適量おやつ

食べもの文化編集部

定価:1,404円 (税込)
出版:芽ばえ社

様々な種類のおやつ、行事のおやつのレシピを集めました。

軍と加工食品の知られざる関係

アナスタシア・マークス・デ・サルセド
田沢恭子

定価:2,808円 (税込)
出版:白揚社

身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。

花福こざる

定価:1,080円 (税込)
出版:ぶんか社

飽食の時代に風化させてはいけない食生活を噛みしめる。

インド・中国・日本の仏教と「食」

花園大学文学部 監修
安永祖堂
松田隆行

定価:2,268円 (税込)
出版:臨川書店

ブッダから道元、現在の禅寺での食事まで。食の変遷から仏教のきた道をたどる!

平坂寛

定価:1,512円 (税込)
出版:主婦と生活社

北は知床から南は石垣島、果ては香港ドブ川、アマゾン奥地まで――。

小泉武夫

定価:1,620円 (税込)
出版:東京堂出版

日本の食文化の移り変わりをたどる。

山本謙治 監修
岩田ユキ 漫画

定価:1,188円 (税込)
出版:早川書房

実在の学生食堂を舞台に、新米管理栄養士が大奮闘! 空回りお仕事コミック。

林高太郎

定価:1,512円 (税込)
出版:家の光協会

「作りやすく、わかりやすい」にこだわったお酒にも、ごはんにも合う料理の数々。

250万年の愛と妄想のはてに

マルタ・ザラスカ
小野木明恵

定価:2,376円 (税込)
出版:インターシフト

人類の肉への愛と妄想を、その行き着くはてを描き出す!

自分で考え自分で決めるからだ・食事・睡眠シリーズ

可野倫子

定価:1,296円 (税込)
出版:芽ばえ社

自分の体に必要な食べ物や量を知ることで、より元気に笑顔で暮らせます。

オシャレな街のおいしい献立

兵庫県芦屋市教育委員会

定価:1,080円 (税込)
出版:カナリアコミュニケーションズ

全国の給食関係者の中で「すごいらしい」と話題の給食が、レシピ本として遂に登場!

家庭用の分量付き栄養バランスのよい献立

末次敦子

定価:1,296円 (税込)
出版:芽ばえ社

保育園で子どもに人気の主菜・副菜のレシピ集です。

道元禅師が説いた「食の教え」は人生を確実に変えていく

千葉公慈

定価:1,404円 (税込)
出版:河出書房新社

道元禅師は、なぜ「食」にこだわり続けたのか?

ふるさとあきたの食百選

秋田県農山漁村生活研究グループ協議会

定価:2,160円 (税込)
出版:秋田県農山漁村生活研究グループ協議会

初版掲載のメニュー約100種類に、新たに21点を追加。

和食文化ブックレット 7
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
伏木亨

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

「うま味」についての知識を身につけ

牧野伊三夫

定価:1,404円 (税込)
出版:幻冬舎

台所に立つことうん十年。頭の中は、寝ても覚めても食うことばかり―美味探求の記。

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