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京都府立大学和食文化学科 監修
佐藤洋一郎
母利司朗
平本毅

定価:3,080円 (税込)
出版:臨川書店

〜多彩な研究分野と食の現場から学ぶ〜

マガジンハウス

定価:1,430円 (税込)
出版:マガジンハウス

農林水産省・全面取材協力!

細川亜衣

定価:1,870円 (税込)
出版:CCCメディアハウス

言葉で綴られてすらいないレシピを見つける旅へ。

口尾麻美

定価:1,760円 (税込)
出版:グラフィック社

各種調味料や保存食、客家料理や眷村菜など、65レシピを紹介。

フルーツを楽しむ56のレシピ

坂田阿希子

定価:1,760円 (税込)
出版:グラフィック社

フレッシュな美味しさにひと手間かけて心躍るデザートレシピをご紹介します!

木下和美

定価:1,980円 (税込)
出版:大泉書店

手作りCP(コールドプロセス)ソープの指南書。

新食品・栄養科学シリーズ

福渡努
岡本秀己

定価:3,300円 (税込)
出版:化学同人

栄養管理を学ぶ意義は高まっている。

季節を楽しむ82レシピ

本間節子

定価:1,540円 (税込)
出版:主婦の友社

身近な素材で季節の旬を楽しむ、お菓子の入門書。

小さな家の豊かな暮らし

CLASSIX

定価:1,000円 (税込)
出版:CLASSIX

国内外の素敵な小屋を取り上げた数少ない専門誌のひとつ。

角川文庫 お93ー1
微生物から見た社会のカタチ

小倉ヒラク

定価:880円 (税込)
出版:KADOKAWA

“発酵”に魅せられ、日本だけでなく世界各地に伝承された美味なる食品を求めて旅をした。

藤島廣二 編集・執筆
伊藤雅之 編集・執筆
矢野泉 執筆
木村彰利 執筆
寺野梨香 執筆

定価:2,750円 (税込)
出版:筑波書房

日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。

暮らしのなかの食と農 64
協調型寡占の打破・コスト下げとともに

堀口健治

定価:825円 (税込)
出版:筑波書房

現在再生エネルギー拡大が必須です。

野菜・果物・魚介・肉 365日おいしいびん詰め

ダンノマリコ

定価:1,430円 (税込)
出版:朝日新聞出版

野菜、果物、魚介類、肉類…と素材別に展開。

石原結實
牧野直子

定価:1,870円 (税込)
出版:KADOKAWA

身近な野菜のすごいパワーを生かす栄養調理のコツ。

公衆衛生のプロがしているエビデンスに基づく正しい行動常識

左門新

定価:1,540円 (税込)
出版:三笠書房

世界基準のリスク対策の教科書。

エクスナレッジ

定価:1,760円 (税込)
出版:エクスナレッジ

花と緑がもたらす癒しの住まい、豊かな時間。

栄養科学シリーズNEXT
食べ物と健康,食品と衛生

辻英明
海老原清
渡邊浩幸
竹内弘幸

定価:2,860円 (税込)
出版:講談社

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠。

栄養科学シリーズNEXT
食べ物と健康,食品と衛生

小西洋太郎
辻英明
渡邊浩幸
細谷圭助

定価:2,860円 (税込)
出版:講談社

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠。

正しい知識で健康をつくる

吉田企世子 監修
松田早苗 監修

定価:1,705円 (税込)
出版:高橋書店

最新食品成分表(八訂)、食事摂取基準2020年版に対応!

藤枝祐太

定価:1,485円 (税込)
出版:世界文化社

希少部位を含む牛肉の食すべき56部位を、焼き方指南とともに徹底解説!

2314件のうち 1件 〜 20件 を表示

毎日出版文化賞受賞!

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