こどもくらぶ編集部 編
堀知佐子 監修

都道府県別に各地の様々な「地野菜」や「伝統野菜」を豊富な写真を通じて紹介。

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小山睦寛 編監修

野菜の流通と今後の対策 北海道における野菜生産の課題とその対応

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実業之日本社 編

背景と様々な文化、レシピや栄養など、フルーツが様々な角度からわかる公式テキスト。

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ヒサタニミカ 著
トキタ種苗ゲストイタリアプロジェクト 編

1冊でイタリア野菜の食べ方、食育、つきあい方をまとめた書籍です。

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高橋一也 著

「八百屋」だからこそ見えてくる視点から熱く語る。

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ローナ・ピアッティ・ファーネル 著
大山晶 訳

みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。

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石垣和義 著

著者の三十有余年にわたる調査でカキ文化の魅力に迫る!

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谷村志穂 著

恋愛小説家が約30種食べ比べたりんごへの驚き、気づき、愛着を綴る。

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川岸康司 監修

総合環境制御までを多面的に網羅した本は道内初。施設野菜生産者や指導者には必携の1冊

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日本野菜ソムリエ協会 著

野菜ソムリエの魅力がこの1冊でまるごとわかる!

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植木美江 著

絵で見て楽しい、食べて健康!知らない野菜も、もっと食卓へ。

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長本和子 著

旬の「野菜」と「伝統的郷土の味」をお届けします。

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高橋孝文 監修

人気野菜66種と畑仕事、350の「困った!」を解決。

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岩田康子 著

愛しのブルーベリーとともに歩む鮮烈カントリーライフ。

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全国農業体験農園協会 編

農業体験農園の開設から運営までのノウハウの全てをまとめた一冊。

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辰巳出版 編

“昔野菜”をめぐるあれこれが満載。貴重な固定種のタネ付き。

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高堂敏治 著

高堂さんの三十数年にわたる有機野菜作り。

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主婦の友社 編

野菜の健康効果がわかる!保存方法、レシピもわかる!

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ケン・アルバーラ 著
田口未和 訳

興味深いナッツの歴史とレシピを紹介。

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竹岡泰通 著

予備知識　古文書解読　論考　ほか

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