ケン・アルバーラ 著
田口未和 訳

興味深いナッツの歴史とレシピを紹介。

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竹岡泰通 著

予備知識　古文書解読　論考　ほか

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平出美穂子 著

古くから栽培されてきた会津伝統野菜20品目の基礎知識レシピ150品を掲載。

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田中敬一 共著
原田都夫 共著
間苧谷徹 共著

果物の健康効果、機能性についてわかりやすく紹介。

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榊莫山 著

自然の恵みは、ええなあ。莫山流ガーデニング入門。

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斗沢栄一 著

身近な野菜や果物44種類の不思議な力。

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クラリッサ・ハイマン 著
大間知知子 訳

園芸、絵画、服飾ほか様々な文化や食生活に残した足跡をたどる。

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柴田英明 著

栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。

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伊東正 監修

国内種苗メーカー、研究所から発表された野菜新品種を網羅。

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伊藤礼 著

畑づくりの苦労、楽しさを、滋味とユーモア溢れる文章で描く。

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有村利治 著

野菜づくり指導のプロが教える北海道で育つ51種の野菜を一挙掲載。

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山田敏之 著

「九条ネギ」のブランドに取組み、農林水産大臣賞など数々の賞を受賞する。農業改革の風雲児。

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徳元佳代子 著
比嘉淳子 著

これ一冊で沖縄の島やさいをフル活用!

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北海道農政部 編

既存農家に研修に入って2年未満程度の人向けテキスト。

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白石拓 著

信じられぬほどの大きさと甘さを持った奇跡のイチゴは、どのようにして生まれたのか?

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佐竹元吉 著

機能性成分とそれらを豊富に含む野菜、野菜の機能性成分を高含量化する技術を紹介。

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NHK出版 編
吉田健一 監修
島田有紀子 監修
間室みどり 監修

できるだけわかりやすく、楽しみながら知ることができるように解説。

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吉田企世子 著

全野菜の糖質量を完全網羅!229種。この1冊で身近な野菜の栄養がすぐにわかる。

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伊東正 監修

第1章　野菜の種類と生産 第2章　野菜の生育特性と栽培技術　ほか

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山田貴義 著

44種の栽培方法を詳しく紹介。栽培メモ・菜園計画表の記入欄つき。

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