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小川武廣

定価:1,572円 (税込)
出版:日本椎茸農協連

日本の椎茸の生産とその長い歴史と文化を平易に解説。

日本特用林産振興会

定価:204円 (税込)
出版:日本特用林産振興会

きのこはトップクラスの健康によい食材であることを服部津貴子先生が優しく解説。

まつたけ山復活の発想と技術

吉村文彦

定価:4,715円 (税込)
出版:トロント

里山林への依存度が高い地域ほどまつたけの収量が増加したという。

第20回きのこ料理コンクール全国大会記念

日本特用林産振興会

定価:254円 (税込)
出版:日本特用林産振興会

きのこ料理コンクール全国大会入選40作品。

健康食材として

菅原龍幸 監修
服部津貴子 監修

定価:1,257円 (税込)
出版:日本特用林産振興会

きのこ類を食べることにより健康体を維持することを分かり易く解説。

菅原龍幸

定価:1,015円 (税込)
出版:全国林業改良普及協会

きのこを栄養学の面から分析するとともに、料理法にもふれた科学エッセイ集である。

事業導入事例集

日本特用林産振興会

定価:2,547円 (税込)
出版:日本特用林産振興会

特用林産物の生産施設整備に対する助成による全国120地区の導入事例を紹介。

尾方信夫 共著
藤本吉幸 共著

定価:1,320円 (税込)
出版:林業科学技術振興所

原木資源の現状と問題点、原木材の造成技術また、その問題点と対策。

健康とのかかわりを科学する

財団法人日本きのこセンター菌蕈研究所企画・ 編集

定価:407円 (税込)
出版:日本特用林産振興会

きのこの食品としての健康へのかかわりを豊富な写真、イラストで解説

山本敏夫

定価:2,096円 (税込)
出版:北海道農業改良普及協会

掲載品目144点。山菜の採取の時期、場所、見分け方と料理方法を解説した良書。

小川武廣

定価:1,572円 (税込)
出版:日本椎茸農協連

「全国きのこ週報」に連載したものをまとめた。

渡辺孝

定価:472円 (税込)
出版:日本養蜂振興会

世界最高水準をゆくローヤルゼリーの解説書。

竹田正久 編著

定価:1,572円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

ライスワインの生みの親・竹田教授の酒テキスト。

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